РецептыЛимонад из мандариновых и апельсиновых корокКорки от мандаринов и апельсинов обычно летят в мусор — а зря. Из них выходит ароматный домашний лимонад, который пахнет лучше магазинного.Алекс24 января 2013
РецептыСеледка в томатеКисло-сладкий томатный маринад и ночь в холодильнике — и селёдка становится совершенно другой: плотной, пряной, с характером. Мне нравится, что здесь не нужно ничего жарить или варить — рыбаАлекс08 января 2012
РецептыПомидоры бурые (соленые)Бурые помидоры в конце лета всегда остаются на кустах, когда сезон уже на исходе. Жалко выбрасывать — и правильно. Фаршированные чесноком, сельдереем и острым «Огоньком», они получаются плотными,Алекс12 июля 2011
РецептыБаклажаны фаршированные (закатанные)Работа трудоёмкая, но результат того стоит: квашеные баклажаны с пряным овощным фаршем получаются сочными и ароматными. Достаёшь банку зимой — и она уходит за один вечер.Алекс10 июля 2011
РецептыБаклажаны фаршированныеПриготовтье к праздничному столу и послушайте отзывы гостей.Алекс10 июля 2011
РецептыРулетики из печени с яблоками.Печень с яблоками — сочетание, которое поначалу кажется неожиданным, но на деле работает очень хорошо: кислинка яблок убирает горечь, а сало не даёт рулетикам пересохнуть при тушении. ПолучаетсяАлекс19 июня 2011
РецептыСоус "Чернослив в томате"Кисло-сладкий, с лёгкой дымкой чернослива — этот соус удивительно универсален: одинаково хорош и к мясу, и к рыбе. Рецепт простой, но с характером — не зря он передаётся в семьях уже не одноАлекс19 июня 2011
РецептыБаклажаны в соусеЭту заготовку я делаю каждый год, потому что она не требует лишних движений — никакой стерилизации банок с содержимым. Баклажаны долго кипятятся прямо в соусе, и этого хватает. Вкус получаетсяАлекс19 июня 2011
РецептыБаклажаны на шампурахКогда угли уже готовы, а времени на сложные маринады нет — это именно тот рецепт. Баклажан с беконом внутри на открытом огне приобретает совершенно особый вкус: мякоть становится мягкой и дымной, аАлекс18 июня 2011
РецептыВаренье из зеленых (не спелых) грецких орехов.Варенье получается тёмным, почти чёрным — и очень необычным на вкус.Алекс17 июня 2011
РецептыМясо остроеМясо получается мягким, острым и очень ароматным — хорошая пара к простой картошке.Алекс17 июня 2011
РецептыБолгарский перец, закатанный целикомЗакатка получается без лишних хлопот: никакой чистки, фаршировки, долгой стерилизации. Перец варится прямо в рассоле целиком и уходит в банки таким же — плотным, ароматным, с лёгкой кислинкой. ЗимойАлекс17 июня 2011
РецептыПомидоры кусочкамиТакие помидоры у меня уходят первыми — ещё до Нового года. Рассол получается густым, почти как соус: морковь и перец отдают ему весь свой аромат и сладость. Открываешь банку зимой — и сразу запахАлекс17 июня 2011
РецептыФарш для котлет впрок.Самое главное здесь, что не надо сразу весь фарш использовать. Алекс17 июня 2011
РецептыГрибочки из баклажанГотовлю эти баклажаны каждое лето — и каждый раз удивляюсь, насколько убедительно они притворяются грибами. Вкус и текстура действительно похожи, особенно когда чеснок и зелень как следует пропитаютАлекс01 июня 2011
РецептыНеобычный арбузСразу предупреждаю, что, сочетание ингридиентов могут не всем понравиться.Алекс01 июня 2011
