Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера
Булгур в роли ризотто — идея, которая работает лучше, чем звучит. Зёрна послушно впитывают вино и бульон, становятся мягкими, но не разваренными, а сыр со сливками в финале делают всё по-настоящему
