РецептыТворожное печенье с меренгойЭто печенье я готовлю, когда хочется чего-то нежного, но не слишком сладкого. Творожная основа делает его мягким внутри — почти как маленький пирожок, — а меренга сверху добавляет лёгкость и красоту.Nika10 августа 2011
РецептыКрем-торт "Нежный поцелуй"Десерт нежный до неприличия — два слоя, и оба буквально тают.Nika04 августа 2011
РецептыБорщ с яблокамиДобавляю яблоко в зажарку — и борщ сразу становится другим: чуть кислее, свежее, интереснее. Получается густой постный суп, который хорошо насыщает и без мяса.Nika04 августа 2011
РецептыМедовый пирог "Райское яблочко"Этот пирог — из бабушкиной кулинарной книги, она пекла его каждый год на Яблочный Спас. Август в нашем доме всегда пах именно так: мёдом, корицей и печёными яблоками.Nika04 августа 2011
РецептыТорт"Экзотический"Этот торт я делаю, когда хочется чего-то лёгкого — без масляного крема и тяжёлого теста. Корж тонкий, суфле воздушное, а апельсиновое желе сверху держит фрукты и добавляет кислинку. Разрез получаетсяNika02 августа 2011
РецептыДушистое маслицеТакое маслице может быть украшением для кухни, пригодится при заправке салатов, для приготовления различных блюд. Это не столько рецепт, как полезный совет, где все зависит от Вашего вкуса и фантазии.Nika31 июля 2011
РецептыОладушкиОчень вкусные, мягкие оладушки. Я еще в тесто добавляю творог и 3-4 яблока.Nika31 июля 2011
РецептыРыбный балыкДелала этот балык с разными видами рыбы — получается каждый раз. Скумбрия особенно хороша: жирная, нежная, хорошо держит форму при нарезке.Nika18 июля 2011
РецептыРыба по-корейскиДля любителей остренького. Острота блюда зависит от остроты соуса, который Вы выберете.Nika18 июля 2011
РецептыКонфеты «Сырки под шoколадной глазурью»Вкус у этих конфет — как у глазированных сырков из магазина, только лучше: внутри спрятана начинка, которую выбираете сами. Я клала орехи, изюм, курагу и летние ягоды — клубнику и черешню. ТворожнаяNika18 июля 2011
РецептыШоколадные сырки с изюмом и клубникойМагазинные сырки часто горчат от консервантов — домашние на их фоне выигрывают и по вкусу, и по составу. Нежный творог, кислинка клубники, изюм — и всё это в тонкой шоколадной оболочке.Nika17 июля 2011
РецептыХачапуриТри вида сыра в начинке — это уже вкусно, но когда к ним добавляются обжаренные грибы и свежий помидор, хачапури выходят особенно сытными и ароматными. Готовлю их, когда хочется чего-то тёплого иNika17 июля 2011
РецептыИкра баклажанная «Свежесть»Люблю эту икру за то, что в ней нет ничего лишнего: запечённые овощи, зелень, оливковое масло — и всё. Никакой сковороды, никакого долгого тушения. Достаточно дать баклажанам и перцу как следуетNika17 июля 2011
РецептыТимбалы из кабачковПриемы изготовления тимбалов были заимствованы французкой кухней у итальянцев. Само название «тимбал»(т.е. бубен, цимбал - дано французами по внешнему сходству тимбалов-пирогов с бубнами: и те иNika13 июля 2011
РецептыТорт "Три богатыря"Очень, очень вкусный, нежный трехслойный торт, с очень нежным сливочным кремом. Просто объедение. Испекла я его на встречу с друзьями моего мужа по военной службе. Вот уже более 30 лет после армиииNika13 июля 2011
РецептыИрландский овсяный хлебЭтот хлеб выручает, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот. Никаких дрожжей, никакого долгого замеса — хлопья замачиваю с вечера, а утром тесто готово за пять минут. Получается плотный, чутьNika10 июля 2011
РецептыОливковый хлебЭтот хлеб я пеку, когда хочется чего-то несладкого и ароматного к столу. Белое вино и оливковое масло дают тесту лёгкую кислинку и приятную текстуру — не сухую, но и не влажную. Маслины внутриNika10 июля 2011
