РецептыАйвовый крамбл из смеси хлопьевУзнала об этом десерте совсем недавно и с тех пор готовлю его снова и снова. Айва под хрустящей хлопяной крошкой с мёдом и корицей — сочетание, которое сложно описать, проще попробовать. Пока крамблredlipsticklover28 октября 2011
РецептыЯичная лапша с карри, курицей и овощамиКарри превращает самые простые продукты — лапшу, курицу, морковь — во что-то по-настоящему ароматное. Запах, который стоит на кухне во время готовки, сложно описать словами: тёплый, пряный, с лёгкойredlipsticklover28 октября 2011
РецептыМногослойная панна котта с кусочками шоколадаКофейную панна-котту я уже делала раньше, но захотелось чего-то интереснее. В этот раз решила сделать десерт многослойным: чередую белый молочный и тёмный кофейный слои, а внутрь каждого кладу кусочкиredlipsticklover25 октября 2011
РецептыЛепешка с сыром, орехами и зеленьюСегодня готовила равиоли с сыром: осталось немного начинки и обрезки теста. Раскатанные остатки теста уже не подойдут для равиоли, т.к. тесто уже слишком грубое, впитало много муки. Но для лепешекredlipsticklover24 октября 2011
РецептыРавиоли с сыром и фундукомРавиоли с сыром я уже делала раньше, но фундук в начинке изменил всё: начинка стала плотнее, появился лёгкий ореховый хруст, который отлично работает с мягким сырным вкусом. Брынза здесь вместо соли —redlipsticklover24 октября 2011
РецептыЯгодно-молочное желеДавно не делала желированных десертов — и зря. Этот вспомнился сам собой: два слоя, ягоды внутри, никакой духовки и минимум хлопот. Ягодный слой получается лёгким и чуть кисловатым, молочный — нежнымredlipsticklover22 октября 2011
РецептыМороженое с печеньем и миндалемДесерт получается неожиданно эффектным при минимуме усилий — три ингредиента, никакой плиты и духовки. Хрустящая миндальная крошка и рассыпчатое печенье отлично контрастируют с холодным кремовымredlipsticklover22 октября 2011
РецептыГолубцы с грибами и овощамиМои первые голубцы — и сразу стало ясно, что отделить листья от кочана не так просто, как кажется. Вдохновилась передачей «Едим дома» и решила попробовать постный вариант: грибы с овощами вместо мясаredlipsticklover21 октября 2011
РецептыКорзиночки с яблочным суфлеВ оригинальном рецепте предлагается сначала яблоки запечь, потом их превратить в пюре и использовать для приготовления. За отсутствием времени, я сразу измельчила яблоки блендером. На вкусе суфле этоredlipsticklover21 октября 2011
РецептыТыквенная запеканка с изюмомСначала планировала использовать кукурузную муку, но в итоге решила попробовать манку — и не пожалела. Манная крупа даёт запеканке мягкую, чуть пористую текстуру, совсем не тяжёлую. Сахара я добавилаredlipsticklover20 октября 2011
РецептыГорбуша на пару с овощами и луковым соусомПароварка давно пылилась без дела, пока не захотелось чего-то лёгкого без лишнего масла. Весь смак — в луковом соусе: зелёный, ароматный, он полностью меняет восприятие простой паровой рыбы.redlipsticklover18 октября 2011
РецептыКофейные творожникиВдохновилась рецептом подруги и переделала под себя: убрала лишнюю сладость, добавила кофе — получился десерт, который не приедается. Два слоя в одной форме, минимум усилий.redlipsticklover18 октября 2011
РецептыКрылышки в меду с абрикосовым чатниМедово-кефирный маринад делает крылышки мягкими внутри и чуть карамельными снаружи, а абрикосовый чатни с карри и чесноком добавляет кисло-пряный контраст. Рецепт простой, но результат выглядит кудаredlipsticklover17 октября 2011
РецептыРизотто с тыквой, брынзой и кедровыми орешкамиМое первое ризотто! Необычно когда вместе с рисом попадают кедровые орешки! Кроме того, советую солить его осторожно, т.к. в конце добавляется итак соленая брынза, которая также привносит свой особыйredlipsticklover16 октября 2011
РецептыПеченье "Пуговички"Печенье получается звонко хрустящим и очень ароматным — ванильное и шоколадное сразу. Форма пуговиц простая, но смотрится нарядно на любом столе.redlipsticklover16 октября 2011
РецептыСвекольный пирог с черносливомРецепт взяла у Юлии Высоцкой и с тех пор возвращаюсь к нему снова — свекла в выпечке звучит неожиданно, но именно она даёт насыщенный цвет и влажную текстуру, которую сложно получить другим способом.redlipsticklover12 октября 2011
РецептыМангово-ананасовый смузиЕще один фруктовый смузик. Я назвала его Бурж Аль Араб (в честь знаменитого отеля в Дубае Burj al Arab), уж очень похож оказался))redlipsticklover12 октября 2011
РецептыМногослойный фруктовый смузиСмузи — это такое блюдо, где хочется экспериментировать бесконечно: меняй ягоды, фрукты, пропорции — и каждый раз получается что-то новое и вкусное. Этот вариант особенно люблю за визуальный эффект:redlipsticklover12 октября 2011
РецептыЗаливные помидоры с грибамиРецепт из старой газеты — и до сих пор работает: помидоры застывают аккуратно, смотрятся на столе нарядно.redlipsticklover12 октября 2011
РецептыОвощное желеЖеле получается плотным, хорошо держит форму и на срезе выглядит нарядно — слои с зеленью и овощами чередуются очень живописно. Готовлю по рецепту из книги «Золотые рецепты русской кухни» уже неredlipsticklover12 октября 2011
