РецептыБальзамический соусКрасивый тягучий соус на тарелке — это приятно, но платить за маленький флакон в магазине каждый раз не хочется. Здесь всего два ингредиента, и результат по текстуре не уступает покупному.MaryL.28 июня 2016
РецептыЖареные вьетнамские блинчикиВ пост хочется чего-то необычного — вот и появились эти блинчики. Тыква с яблоками на мёду, щепотка корицы и мускатного ореха, хрустящая рисовая оболочка. Просто и неожиданно вкусно.MaryL.03 апреля 2015
РецептыПирожное "Пока, зима!"Вкус у этого пирожного получается пряно-свежим — мёд и яблоки дают лёгкую кислинку, корица и мускатный орех добавляют глубину. Бисквит на желтках плотнее обычного, хорошо держит форму и отличноMaryL.17 марта 2015
РецептыЛимонные пирожные "Воздушные"Суфле получается лёгким — без масла, с мёдом вместо части сахара и чётким лимонным вкусом. Что-то среднее между «птичьим молоком» и домашним муссом.MaryL.08 марта 2015
РецептыОвощное рагу с "кокосовым" молоком и грибамиЭто рагу у меня получается само собой, когда в холодильнике есть тыква и цветная капуста. Кокосовое молоко делаю прямо на плите — завариваю стружку в обычном молоке, и аромат уже совсем другой. ГрибыMaryL.23 февраля 2015
РецептыЛуковая закускаХрустящие хлебцы с сёмгой и расплавленным сыром — то, что исчезает со стола первым. Начинка получается нежной, чуть дымной от рыбы, с лёгким ароматом итальянских трав.MaryL.27 января 2015
РецептыРисовый десерт с азиатской ноткойЭтот десерт у меня появился как эксперимент с остатками риса и кокосовой стружки. Вкус получается тёплым и немного экзотичным: апельсин, кокос, лёгкая кислинка йогурта. Чёрный кунжут сверху — неMaryL.27 января 2015
РецептыТорт "Тройной шоколад с маршмеллоу"Три слоя, три текстуры — хруст, плотность и воздух в одном куске. Ганаш из горького шоколада здесь не украшение, а полноценный слой с характером. Маршмеллоу получается плотным и глянцевым, держитMaryL.19 января 2015
Рецепты"Жареное молоко" в японском стилеЗа основу взяла рецепт из соцсетей — и результат приятно удивил: снаружи хрустит, внутри нежно и тает. Матча даёт лёгкую горчинку, кунжут — аромат.MaryL.13 августа 2014
РецептыТирамису "Яблочный пирог"Яблочный сезон — хороший повод выйти за рамки привычной шарлотки. Здесь из яблок и теста получается пышный корж, который после выпечки нарезают, пропитывают кальвадосом и собирают в форме, какMaryL.12 августа 2014
РецептыМороженое с нугой, ромовым изюмом и карамельными орешкамиМороженое без мороженицы — это всегда приятная новость. Здесь основа не сливочная масса с желтками, а нуга: взбитые белки с горячим мёдом дают ту самую мягкость, которая не превращается в монолит дажеMaryL.10 января 2013
РецептыНежный лимонно-шоколадный тартКислый лимонный крем и горький шоколад — сочетание, которое работает лучше, чем кажется на бумаге. Тарт получается плотным, насыщенным и совсем не приторным.MaryL.09 января 2013
РецептыМалиновый десертТри контрастных слоя в одной маленькой корзиночке: хрусткий шоколад, кисловатое малиновое желе и воздушный мусс. Готовится без выпечки, но выглядит как ресторанный десерт.MaryL.08 января 2013
РецептыПеченье "Галлюцинации"Полосатое печенье с зелёным слоем — выглядит неожиданно, а на вкус обычное песочное.MaryL.08 января 2013
РецептыКарамельный десерт по мотивам тирамисуЛёгкий десерт без выпечки, где карамель и апельсин работают вместо кофе.MaryL.08 января 2013
Рецепты"Идеал" - черничное мороженоеПерепробовав кучу вариантов мороженного, я пришла именно к этому. Очень простое и ароматное. Без яиц и сухого молока, намного вкуснее и качественнее покупного) Если использовать обезжиренное молоко иMaryL.14 июня 2012
РецептыСемга, запеченная с яблоками и черносливомРыба получается очень нежной — маринад с мёдом и имбирём делает её чуть пряной, а чернослив с яблоками добавляют приятную кислинку. Люблю этот вариант за то, что фольга всё делает сама.MaryL.15 апреля 2012
РецептыРадостная запеканка из полезностей + меренгаКаша, которая притворяется десертом — плотная, сладковатая, с хрустящими орехами и лёгкой меренгой сверху.MaryL.25 марта 2012
РецептыТорт-безе с маково-сливочным кремомТорт без грамма муки — и при этом совершенно самодостаточный. Хрустящие коржи безе с лёгким кофейным оттенком, густой крем из белого шоколада с маком — всё это собирается на удивление просто. МнеMaryL.24 марта 2012
