РецептыФузилли по-средиземноморскиПаста с овощами на сковороде — из тех блюд, где всё решает соус. Здесь он получается насыщенным: белое вино, томаты с соком, чеснок и немного сахара для баланса. Брокколи в нём остаётся с лёгкойParmalat02 февраля 2012
РецептыСпагетти с анчоусами, маслинами и томатным соусомТоматный соус с вином, маслины и анчоусы, которые буквально тают в масле, — у этого блюда резкий, солёный, чуть пряный вкус, который сложно забыть. Готовится быстро, а тарелка получается совсем неParmalat02 февраля 2012
РецептыФеттучине с белыми грибами и пореемПаста с грибами для меня — это всегда про баланс: ничего лишнего, только вкус и аромат. Здесь порей даёт мягкую сладость, белые грибы — глубину, а сливочный соус связывает всё вместе. Пармезан в дваParmalat02 февраля 2012
РецептыФарфалле с горошком и спаржейПасту в сливочном соусе я готовлю чаще всего весной, когда в продаже появляется свежая спаржа. Здесь она сочетается с зелёным горошком, пармезаном и мускатным орехом — вкус получается мягким, но неParmalat02 февраля 2012
РецептыПенне с тунцом и горошкомБелое вино в пасте с тунцом — не излишество, а рабочий приём: оно вытягивает рыбный запах и добавляет кислотность, которой не хватает консервам. Горошек здесь не гарнир, а часть соуса — он смягчаетParmalat02 февраля 2012
