Зеленый крем-суп с клецками из творога и сыра с плесенью

Тыква после духовки становится совершенно другой — слаще, мягче, с лёгкой карамельной корочкой. Именно поэтому этот суп получается таким насыщенным, а капля кунжутного масла в тарелке делает его

Тыква, запечённая до мягкости, даёт супу совсем другой характер — чуть сладковатый, с тёплой глубиной, которой не добьёшься варкой. Мята здесь не перебивает, а деликатно освежает, и это сочетание

Очень нежный и вкусный супчик получился)) для любителей голубого сыра, хотя, мне кажется, что не только для них, так как сыр в супчике смягчается и резкость вкуса пропадает, остается такая приятная

Суп получается густым, нежным и очень сытным — при этом без лишних усилий. Мне нравится, что его можно приготовить с вечера и подать на следующий день холодным: вкус только выигрывает.