Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Фугасс

Фугасс
Приготовление
2 часа и 50 минут
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Практически в каждом регионе Франции пекут традиционный национальный хлеб. В Провансе это фугасс — лепешка с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Она печется в форме листочка а-ля монстера, в котором прорезаны отверстия. В фугасс можно добавить оливки, травы, вяленые томаты, сыр, лук. Тесто для хлеба удобно готовить в хлебопечке.

Пищевая ценность порции

187
кКал
7%
Белки5 г
Жиры5 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
500 г
150 мл
150 г
10 г
5 г
50 мл
6 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Смешать все ингредиенты в деже хлебопечки, дрожжи засыпать в диспенсер. По желанию добавить сухие прованские травы, сухой чеснок, паприку. Выставить режим «Тесто малодрожжевое» для наиболее длительной расстойки.
Смешать все ингредиенты в деже хлебопечки, дрожжи засыпать в диспенсер. По желанию добавить сухие прованские травы, сухой чеснок, паприку. Выставить режим «Тесто малодрожжевое» для наиболее длительной расстойки.


На весь экран
Готовое тесто разделить на три равные части примерно по 280 грамм, каждую округлить и оставить на 15 минут.
Готовое тесто разделить на три равные части примерно по 280 грамм, каждую округлить и оставить на 15 минут.


На весь экран
На пергаменте, похлопывая тесто ладонями, растянуть каждую часть в продолговатый овал или прямоугольник толщиной около 6 мм.
На пергаменте, похлопывая тесто ладонями, растянуть каждую часть в продолговатый овал или прямоугольник толщиной около 6 мм.


На весь экран
С помощью лезвия сделать надрез в центре, не доходя до краёв, затем нарезать по три линии от краёв к центру — получится рисунок колоса. Растянуть тесто так, чтобы разрезы открылись примерно на 3 см.
С помощью лезвия сделать надрез в центре, не доходя до краёв, затем нарезать по три линии от краёв к центру — получится рисунок колоса. Растянуть тесто так, чтобы разрезы открылись примерно на 3 см.


На весь экран
Оставить заготовки в стороне, пока тесто не поднимется вдвое. Разогреть духовку до 200 °C.
Оставить заготовки в стороне, пока тесто не поднимется вдвое. Разогреть духовку до 200 °C.


На весь экран
Смазать поверхность теста оливковым маслом, посыпать сыром по вкусу, крупной солью и кунжутом.
Смазать поверхность теста оливковым маслом, посыпать сыром по вкусу, крупной солью и кунжутом.


На весь экран
Выпекать около 15 минут до золотистого цвета.
Выпекать около 15 минут до золотистого цвета.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.