Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Песочное печенье с горьким шоколадом
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
50
32291
2
Реклама

Мустаччьоли

Мустаччьоли
Подготовка
40 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Это шоколадно-миндальное рождественское печенье ромбовидной формы очень популярно в Италии. Мягкое внутри, с хрустящим шоколадом сверху. Существует несколько вариантов приготовления этой выпечки, я предлагаю вам попробовать рецепт без яиц и масла, а вместо разрыхлителя в рецепте используется аммоний.

Пищевая ценность порции

689
кКал
29%
Белки14 г
Жиры28 г
Углеводы100 г
% от дневной нормы
3 %
5 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
250 г
85 г
135 г
110 г
250 г
15 г
1 шт.
1 г
1 г
1 г
2 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Соединить два вида муки, сахар, какао, пищевой аммоний (2 г), корицу, мускатный орех и гвоздику. Перемешать.
Соединить два вида муки, сахар, какао, пищевой аммоний (2 г), корицу, мускатный орех и гвоздику. Перемешать.


На весь экран
Добавить в сухую смесь апельсиновую цедру и свежевыжатый апельсиновый сок. Замесить тесто.
Добавить в сухую смесь апельсиновую цедру и свежевыжатый апельсиновый сок. Замесить тесто.


На весь экран
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.


На весь экран
Раскатать тесто между листами пергаментной бумаги до толщины 1 см. Вырезать ромбы высотой 10–12 см.
Раскатать тесто между листами пергаментной бумаги до толщины 1 см. Вырезать ромбы высотой 10–12 см.


На весь экран
Выпекать в предварительно разогретой вентилируемой духовке при 180 °C около девяти–десяти минут. Достать и дать полностью остыть.
Выпекать в предварительно разогретой вентилируемой духовке при 180 °C около девяти–десяти минут. Достать и дать полностью остыть.


На весь экран
Шоколад мелко порубить и растопить на водяной бане. Покрыть остывшее печенье шоколадом, убрать в холодильник на 10–15 минут до полного застывания.
Шоколад мелко порубить и растопить на водяной бане. Покрыть остывшее печенье шоколадом, убрать в холодильник на 10–15 минут до полного застывания.


На весь экран
Покрыть мустаччьоли шоколадом и поставить в холодильник на 10–15 минут до полного застывания шоколада. А тем временем заварите себе чашечку ароматного чая, чтобы насладиться этой замечательной рождественской выпечкой. Приятного аппетита!
Покрыть мустаччьоли шоколадом и поставить в холодильник на 10–15 минут до полного застывания шоколада. А тем временем заварите себе чашечку ароматного чая, чтобы насладиться этой замечательной рождественской выпечкой. Приятного аппетита!


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Отправить
Sweet
Sweet
4 года назад

Печенье напоминает пряники, вкусненькое и ароматное🌞

jilia_pryss
jilia_pryss
4 года назад

можно аммоний заменить разрыхлителем?

Alesia
Alesia
4 года назад
jilia_pryss,

Нет, не стоит заменять аммоний разрыхлителем, если это сделать, то консистенция теста будет другая.

jilia_pryss
jilia_pryss
4 года назад
Alesia,

спасибо за быстрый ответ. а где аммоний продается?

Alesia
Alesia
4 года назад
jilia_pryss,

В продуктовых магазинах, в отделе "все для выпечки", или там где лежат приправы. Всё зависит от магазина.

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.