Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Бисквитное тесто

Рецепт на:
7 персон
 

ОПИСАНИЕ

Пробовала разные варианты бисквита, и этот — с раздельным взбиванием и сливочным маслом — остался в постоянном обороте. Масло делает мякиш чуть плотнее, чем классика без жира, зато он не такой сухой и дольше не черствеет. Лимонная цедра даёт ненавязчивый аромат — её не чувствуешь отдельно, но без неё что-то явно не то. Тесто ведёт себя предсказуемо, если не торопиться с белками и не мешать муку слишком активно. Подходит и для торта, и просто так — с чаем, без всякой прослойки.
Ингредиенты
яйцо-4шт
сахар-100г
мука-100г
масло сливочное мягкое-4ст.ложки
ванилин
или цедра 1/2лимона

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Разделить яйца на белки и желтки. Белки убрать в холодильник — они должны быть холодными перед взбиванием.


На весь экран
Желтки растереть с сахаром добела, добавить размягчённое сливочное масло и ванилин, взбить до однородной массы.


На весь экран
Холодные белки взбить до крутой пены, постепенно добавляя лимонную цедру в процессе взбивания.


На весь экран
Аккуратно ввести взбитые белки в желтковую массу и осторожно перемешать лопаткой снизу вверх.


На весь экран
Всыпать муку и вмешать её круговыми движениями — до исчезновения сухих комочков, не дольше.


На весь экран
Выпекать при 180 °C около 25–30 минут до готовности.


На весь экран
выпекать приt180гр 25-30мин


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Отправить
ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
15 лет назад

Просто и ясно!Спасибо!

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.