Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Тефтель с рисом.

Тефтель с рисом.
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Знакомая для многих поколений строка меню советских столовых. Правда мало у кого это название вызывает аппетит. Я возьмусь изменить такое отношение.
Ингредиенты
любой фарш
яйцо
белый хлеб
лук
рис
сливки
пшеничная мука

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Рис — три или четыре столовых ложки — поставил вариться в подсоленной воде с лавровым листом, стеблями петрушки и половиной чайной ложки куркумы для цвета.


На весь экран
С толстого куска белого хлеба срезал корочки, поломал мякоть и залил молоком. Индюшачью грудку — около 300 грамм — порезал и размолол в комбайне. Две средние головки лука почистил: одну порубил мелко для фарша, вторую покрупнее — для риса. Немного морковки натёр на крупной тёрке — тоже для риса.


На весь экран
В фарш добавил взбитое яйцо, отжатый хлебный мякиш и мелко рубленый лук, хорошо перемешал. Слепил небольшие тефтельки размером с грецкий орех и слегка обвалял их в муке.


На весь экран
На сковородке разогрел две столовых ложки топлёного масла и выложил тефтельки. Постоянно переворачивал, чтобы равномерно обжарились со всех сторон. Готовые тефтели переложил в глиняную миску и накрыл крышкой.


На весь экран
На другой сковородке поджарил в растительном масле столовую ложку муки, залил стаканом сливок, посолил, поперчил и добавил жменьку клюквы, размолотой в блендере. Соус постоянно помешивал. Готовый соус перелил в блендер и пробил до однородности.


На весь экран
Рис откинул в дуршлаг, не доварив до конца. На масле, оставшемся от тефтелей, спассировал лук с морковкой, выложил рис, перемешал и оставил доходить под крышкой.


На весь экран
На тарелке разложил тефтели, обильно полил соусом, рядом выложил душистый рис.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
Ekaterina Khmaladze
Ekaterina Khmaladze
15 лет назад

Такой красоты в советских столовых точно не подавали:)) А что действительно так и назывались "Тефтель"? в единственном числе? Прекрасный рецепт, очень понравилось присутствие клюквы в соусе (мама моя в фарш барбарис всегда бросает для кислинки). Также очень хорошо балансирует вкус любых блюд хорватская приправа "Вегета", наверное у вас она продаётся. Если нет под рукой свежей зелени, то Вегета очень помогает:)

Эллиса
Эллиса
15 лет назад

От меня пятерочка и голос!

Ксения
Ксения
15 лет назад

Аппетитненько! Одно описание чего стоит))

Sindirella
Sindirella
15 лет назад

да, Ваш тефтель вызывает аппетит!
Спасибо за рецепт, Алексей!

Lena
Lena
15 лет назад

У меня в глазах что ли двоится?Их два тефтеля сегодня?

Алексей Шаров
Алексей Шаров
15 лет назад
Lena,

Спасибо, что подсказали. Бывает, я один удалил.

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.