Сокка

Делаю эти блинчики без строгих мерок — на глаз, как мама учила. Тесто получается каждый раз чуть разным, но всегда рабочим: главное, чтобы лилось как сметана. Щепотка соли на сковороду — старый приём,

День был ленивый, молоко в холодильнике скисло — и это стало поводом поставить блины. Получились тонкие, чуть кисловатые, с маслом — именно такие, которые едят не по одному.

Тонкие, мягкие, с лёгким ароматом корицы — эти блинчики хороши и с чаем, и просто так, прямо со сковороды.

Кунжут — моя слабость, и однажды вместо халвы я сочинила вот такие блинчики. Тесто получается ароматным, с тонким ореховым привкусом, а с мёдом — совсем хорошо.