Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ризотто со спаржей, базиликом и мятой
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
18
9790
0
Реклама

ПАЭЛЬЯ

ПАЭЛЬЯ
ПАЭЛЬЯ
ПАЭЛЬЯ
ПАЭЛЬЯ
ПАЭЛЬЯ
ПАЭЛЬЯ
ПАЭЛЬЯ
Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Паэлья — блюдо, которое не терпит спешки, но и не требует особых навыков. Рис медленно впитывает бульон, вбирая вкус морепродуктов, перца и томата, а на дне сковороды образуется та самая поджаристая корочка, ради которой в Испании и затевают весь процесс. Я готовлю её в воке — получается не хуже, чем в классической паэльере. Финальный штрих — белое вино и соус сальса — делают вкус ярче и чуть кислее, а лимон при подаче расставляет акценты.
Ингредиенты
Рис (лучше длинный,специальный для паэльи) - 250 г
Рыбный бульон - 400 мл
томаты - 2-3 шт.
красный болгарский перец - 1 шт.
стручковая фасоль - 200 г
репчатый лук - 1-2 шт.
оливковое масло
соль
черный молотый перец
приправа для морепродуктов
--------------
тигровые креветки - 3 шт.
хвосты креветок - 250-300 г
очищенные мидии - 200 г
кальмары очищенные - 1-2 шт.
бэби-осьминожки - 6-7 шт.
лимон
белое вино
соус Сальса - последние три ин-та для подачи

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Разогреваем вок или глубокую сковороду, вливаем оливковое масло. Добавляем лук и обжариваем до золотистой корочки.
Разогреваем вок или глубокую сковороду, вливаем оливковое масло. Добавляем лук и обжариваем до золотистой корочки.


На весь экран
Кладём нарезанный болгарский перец, затем томат и стручковую фасоль. Обжариваем всё вместе до мягкости.
Кладём нарезанный болгарский перец, затем томат и стручковую фасоль. Обжариваем всё вместе до мягкости.


На весь экран
Добавляем мидии, хвосты креветок, осьминожки и рис. Тщательно перемешиваем.
Добавляем мидии, хвосты креветок, осьминожки и рис. Тщательно перемешиваем.


На весь экран
Вливаем рыбный бульон, выкладываем кольца кальмара и тигровые креветки. Перемешиваем.
Вливаем рыбный бульон, выкладываем кольца кальмара и тигровые креветки. Перемешиваем.


На весь экран
Оставляем паэлью на плите около 25–30 минут — до тех пор, пока рис полностью не впитает бульон.
Оставляем паэлью на плите около 25–30 минут — до тех пор, пока рис полностью не впитает бульон.


На весь экран
Готовое блюдо сбрызгиваем белым вином и поливаем соусом сальса. При подаче украшаем дольками лимона.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Отправить
Софья79
Софья79
13 лет назад

Анна, какая паэлья, просто восторг, очень это блюдо люблю!flowerflowerflower

Natali
Natali
13 лет назад

блюдо шикарное и богатое, но для наших мест - абсолютная экзотика😀flowerflowerflower

Nadin
Nadin
13 лет назад

какой позитивный ребенок!!😀😀

Стелла
Стелла
13 лет назад

Очень красивая поэлья!👌flower

ВикторияS
ВикторияS
13 лет назад

Очень красивое, богатое блюдо!!👌flowerflowerflower

Anna St
Anna St
13 лет назад
ВикторияS,

да, богатое в прямом смысле слова - уж очень дорогие у нас морепродукты в Украине😞

ВикторияS
ВикторияS
13 лет назад
Anna St,

Да, морепродукты не дёшевы, но вкус с их использованием именно богатейший!👌pooh_lol

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.