РецептыСвекольник "уникальный"Этот летний супчик очень хорош в жаркую погоду как альтернатива окрошке и гаспаччо. Он легкий и сытный. У нас дома его любят «с незапамятных времен». А почему «уникальный»? Мне не удалось найтиЮлияУлицкая24 мая 2011
РецептыТыковка с начинкойТыква как горшочек — идея простая, а результат нарядный. Мне нравится, что мыть посуды почти не приходится.ЮлияУлицкая29 апреля 2011
РецептыШоколадное маслоНедавно видела как в магазине молодая мама покупала дочке шоколадное масло в пачке... И вспомнила, как мне в детстве мама и бабушка готовили свое, домашнее, шоколадное масло. Оно совсем по-другомуЮлияУлицкая27 апреля 2011
РецептыГрибницаВешенки оказались отличной заменой лесным грибам зимой — запах у них настоящий, грибной, и суп получается ароматным. Если заменить сливочное масло на растительное, выйдет постный вариант.ЮлияУлицкая15 марта 2011
РецептыРулет по заявке (МК)Рулеты пеку часто, но публиковать не собиралась, т.к. на сайте несколько рецептов уже есть. В то же время, это очень быстрая, красивая и вкусная выпечка. С начинками можно фантазировать... сЮлияУлицкая15 марта 2011
РецептыБлинчики кунжутные (эксперимент к Масленице)Кунжут — моя слабость, и однажды вместо халвы я сочинила вот такие блинчики. Тесто получается ароматным, с тонким ореховым привкусом, а с мёдом — совсем хорошо.ЮлияУлицкая05 марта 2011
РецептыБлины кукурузные заварные к МасленицеРецепт попался случайно, но сразу переделала под себя — соотношение муки пришлось подбирать опытным путём. Зато результат порадовал: блины выходят ярко-жёлтыми, почти солнечными, с тонким ореховымЮлияУлицкая05 марта 2011
РецептыБлины дрожжевые к МасленицеРецепт простой, но требует времени — тесто поднимается дважды, и это того стоит. Блины выходят пышными, с лёгкой пористой текстурой, которую даёт взбитый белок. Начинку можно брать любую, но сгущёнкаЮлияУлицкая02 марта 2011
РецептыБлины заварныеЗаварное тесто на дрожжах капризнее обычного, зато блины получаются такими тонкими и мягкими, что едят их даже без начинки — просто с маслом.ЮлияУлицкая02 марта 2011
РецептыПочки тушенные с овощамиСегодня предлагаю заняться особым блюдом - тушенными почками... Это очень вкусно, можете мне поверить. Когда-то давно попробовала похожее блюдо в маленькой столовой в Киеве... и много лет не решаласьЮлияУлицкая27 февраля 2011
РецептыМаринованный салат из сладкого перцаЭтот салат выручает, когда нужна заготовка впрок: приготовил один раз — и неделю на столе есть что поставить. Мягкий запечённый перец, чуть хрустящая морковь и пропитанный уксусом чеснок складываютсяЮлияУлицкая24 февраля 2011
РецептыКуриные котлетки с овсяными хлопьямиУвидела похожий рецепт с говяжьим фаршем, попробовала — вкусно, но хлопья были крупными и чувствовались. Измельчила их в крошку, взяла куриное филе кубиками вместо фарша — и получилось то, что надо.ЮлияУлицкая23 февраля 2011
РецептыБлинный тортик с медовым кремомМаскарпоне у меня в холодильнике появляется нечасто, и я стараюсь использовать его с умом. Этот торт — один из таких случаев: блинчики чуть плотнее обычных, крем мягкий, с медовым привкусом. ЕлеЮлияУлицкая10 февраля 2011
РецептыЁжики (один из вариантов рецепта)У каждой хозяйки свои ёжики — в этом варианте капуста идёт прямо в фарш, а овощи тушатся вместе с колобками и дают густой натуральный соус. Получается сочно, без лишних хлопот.ЮлияУлицкая07 февраля 2011
РецептыМаскарпоне в домашних условияхНа первый раз налила чуть лишнего сока — в следующий раз уменьшу. Зато теперь знаю, на что смотреть.ЮлияУлицкая07 февраля 2011
РецептыБлинчиковые пирожкиНашла этот рецепт случайно, немного подправила тесто под себя — и теперь готовлю регулярно. Тесто на кефире с творогом ведёт себя удобнее обычного блинного, пирожки не рвутся при складывании и отличноЮлияУлицкая05 февраля 2011
РецептыЗимний пирог со сливамиЗимой хочется чего-то тёплого из духовки, и этот пирог — как раз такой вариант: несложный, с хрустящей крошкой сверху и мягкой сливовой начинкой внутри. Тесто на сметане получается нежным, неЮлияУлицкая12 января 2011
РецептыКуриное филе с айвойАйва в мясном блюде — сочетание, которое многих удивляет, но стоит попробовать один раз, и оно прочно обосновывается в меню. Она придаёт соусу лёгкую кислинку и тонкий аромат, а куриное филеЮлияУлицкая12 января 2011
РецептыМиндальные бисквиты с шоколадомМаленькие, но такие нарядные — с глянцевой шоколадной корочкой и мягкой миндальной серединкой. Мне нравится, что всё делается без лишней суеты: тесто вымешивается просто ложкой, а глазурь застываетЮлияУлицкая11 января 2011
РецептыМаринованные шампиньоны (способ второй)Маринад здесь плотный и пряный — корица с гвоздикой дают ту самую «зимнюю» нотку, которой не хватает магазинным грибам. Уксус не забивает, а подчёркивает вкус, и его количество регулируете сами прямоЮлияУлицкая11 мая 2010
