РецептыТорт "Абрикотин"Тесто здесь очень простое — масло, желтки, мука — но коржи выходят по-настоящему нежными, особенно после ночи в холодильнике. Ликёр делает своё дело тихо, без пафоса: торт пахнет абрикосом и домашнимVladimir11113 сентября 2011
РецептыМедовый пирог с инжиромДля любителей инжира — пирог, в котором он главный.Vladimir11105 мая 2011
РецептыХлеб с манкойМанка делает мякиш чуть плотнее и интереснее по текстуре — хлеб получается сытным и хорошо держит форму даже на следующий день. Корочка хрустит, внутри мягко.Vladimir11110 апреля 2011
РецептыЛинцский тортТесто рассыпчатое, пряное, с варкой и тягучей начинкой — именно так и должно быть.Vladimir11110 марта 2011
РецептыТворожный кекс с вяленой вишнейКекс выходит плотным снаружи и очень нежным внутри — творог делает своё дело. Вишня в коньяке придаёт каждому кусочку лёгкую кислинку и аромат, которого не ждёшь от простой домашней выпечки.Vladimir11103 марта 2011
РецептыНормандский пирогЭтот пирог получается таким, каким и должен быть: хрустящее дно, тающий миндальный крем и мягкие груши. На вкус — совсем не домашняя выпечка, скорее французская кондитерская.Vladimir11102 марта 2011
Рецептыторт "Баскский берет"Этот рецепт нашёл в блоге Чадейки — и с тех пор готовлю его для всех, кто любит настоящий шоколадный вкус. Бисквит получается пористым и лёгким, пропитка с ликёром добавляет глубину, а шоколадный кремVladimir11123 февраля 2011
РецептыПирог с лимонной начинкойЛюблю этот пирог за то, что он кажется сложнее, чем есть на самом деле: рубленое тесто, простая начинка из лимона и сливок — а результат выглядит по-настоящему элегантно. Начинка после холодильникаVladimir11122 января 2011
РецептыТарт с яблоками и медовой заливкойЗаливка здесь — главное. Мёд с лимоном, гвоздика и корица схватываются вокруг яблок в нечто между курдом и карамелью: тягучее, ароматное, с лёгкой кислинкой. Тесто рубленое — быстрее слоёного, ноVladimir11123 ноября 2010
РецептыГреческий медовый пирог с фисташкамиПлотный, влажный, с насыщенным медово-апельсиновым ароматом — этот пирог получается именно таким, как хочется от домашней выпечки. Фисташки в сиропе добавляют лёгкую горчинку и хруст.Vladimir11111 ноября 2010
РецептыАвстрийский струдель из теста "фило"Прекрасное тесто для штруделя, правда найти его трудно, я случайно нашел его в "стокманне". Vladimir11103 октября 2010
РецептыПшенично-гречневые блины (сдобные)Гречневая мука делает эти блины по-настоящему интересными: они пышные, с лёгким ореховым духом и той самой «характерностью», которой не хватает обычным. Мне особенно нравится подавать их соVladimir11109 февраля 2010
РецептыЦарские блиныЭти блины были любимым лакомством в семье последнего российского царяVladimir11108 февраля 2010
