РецептыМеренги с миндальными лепесткамиХрустящие снаружи и чуть тягучие внутри — меренги с миндальными лепестками всегда исчезают со стола первыми. Мне нравится, как поджаренный миндаль добавляет им лёгкую ореховую нотку и делает видeelizaveta10 февраля 2011
РецептыШпинат со сметаной и чеснокомПростой гарнир, который готовится буквально за пять минут, а на тарелке выглядит очень аппетитно. Шпинат со сметаной и чесноком получается нежным, чуть сливочным, с лёгкой пикантной ноткой — отличноeelizaveta03 февраля 2011
РецептыГлинтвейн из белого винаБелый глинтвейн получается заметно светлее и деликатнее красного — без терпкости, с лёгким цитрусовым духом и мягкой пряностью. Я брала тёмный ром, и он отлично вписался: добавил глубину, не перебивeelizaveta25 января 2011
РецептыПортобелло, фаршированные шпинатомКрупные шляпки портобелло сами по себе уже маленькое произведение — мясистые, с глубоким грибным духом, они держат начинку как настоящие «тарелочки». Со шпинатом получается особенно хорошо: нежнаяeelizaveta25 января 2011
РецептыБаранина с сырно-яичным соусомБелое вино делает баранину удивительно нежной и мягкой — никакого характерного запаха, только тихий аромат мяса с травами. Но главная моя гордость здесь — финальный соус: желтки с пармезаномeelizaveta23 января 2011
РецептыСалат из петрушки и лимоновСвежий, чуть пряный, с приятной кислинкой — этот салат переворачивает привычное представление о петрушке. Здесь она не фоновая зелень, а главная героиня, и в компании с лимоном и тмином раскрываетсяeelizaveta23 января 2011
РецептыНовогодние пхали100 г шпината несколько веточек кинзы 50 г грецких орехов красный острый перец - кусочек, по вкусу 1 долька чеснока четвертика луковицы соль черный молотый перец хмели-сунели шафран винныйeelizaveta02 января 2011
РецептыАнанасовое чатниПряный, чуть сладкий соус с кусочками ананаса — неожиданно простой способ оживить запечённое мясо или домашнюю птицу. Готовлю его с удовольствием: специи и фрукт работают вместе именно так, как надо.eelizaveta02 января 2011
РецептыЛещ, фаршированный овощами и икройЛещ получается удивительно нежным, когда готовишь его целиком — с овощами и собственной икрой внутри. Начинка делает рыбу сочной, а аромат во время запекания стоит на всю кухню. Блюдо выглядитeelizaveta28 декабря 2010
РецептыРыбный суп а-ля буйабесШафран и апельсиновая корка творят настоящее чудо — превращают обычную щуку во что-то тёплое и совершенно непохожее на привычный рыбный суп. Мне нравится, что этот буйабес получается густым иeelizaveta22 декабря 2010
РецептыЗапеченный лещ с рисом и имбиремЛещ получается невероятно сочным и ароматным — имбирь и свежая зелень делают начинку яркой, а рис впитывает все соки прямо в процессе запекания. Мне нравится, что блюдо выходит самодостаточным: ничегоeelizaveta19 декабря 2010
РецептыКарпаччо из тунца с мятойТунец в карпаччо раскрывается совсем иначе, чем в горячих блюдах: нежный, почти тающий, с тонким морским вкусом. Мята и бальзамик звучат неожиданно смело, но именно этот контраст делает закуску такойeelizaveta19 декабря 2010
РецептыЧеснок в оливковом масле с тимьяномПростая заготовка, которую я держу в холодильнике почти постоянно: мягкий томлёный чеснок, душистое масло с тимьяном — и любое блюдо сразу приобретает глубину. Намазать на хлеб, добавить в пасту,eelizaveta17 декабря 2010
РецептыХе из форели. Корейская морковьОстрое, пикантное, с лёгкой кислинкой — хе из форели не оставит равнодушным никого, кто любит яркие закуски. Рыба получается нежной, а сочетание с хрустящей морковью и огурцом делает её особенноeelizaveta17 декабря 2010
