РецептыПицца с шпинатом, инжиром и сыром горгонзолаГоргонзола, сладкий инжир и шпинат — звучит непривычно, но на тонком хрустящем тесте это сочетание работает совершенно магически. Пикантная солоноватость сыра уравновешивается мягкой сладостью инжира,Станислав10 июля 2010
РецептыПаста с овощами.В это блюдо можно добавлять овощи по своему усмотрению. Сюда идет и желтый сладкий перец и цукини тоже. Иногда я добавлю шпинат и отдельно отваренную спаржу.Станислав29 июня 2010
РецептыКуриная грудка, завернутая в летусХрустящий лист айсберга вместо тарелки — и сразу понятно, что ужин будет лёгким и немного игривым. Сочная курица с имбирём, грибами и соусом терияки пахнет так, что сложно дождаться, пока остынет.Станислав28 июня 2010
РецептыЦветы сквоша (тыквы), начиненные салатом из авокадоЖаркое дачное утро, огород в двух шагах — и вот уже срываю несколько ярко-оранжевых цветков тыквы. Начинка минимальная: авокадо, свежий помидор, огурец, горсть кинзы и базилика. Всё режется за пятьСтанислав24 июня 2010
РецептыТирамису от Софии ЛоренРецепт этого тирамису достался нам от самой Софии Лорен — и уже это делает десерт особенным. Крем получается невероятно нежным, кофейная пропитка с ликёром придаёт глубину, а горькое какао в финалеСтанислав23 июня 2010
РецептыИтальянский плоский хлеб (Focaccia) с пармезаномТонкие, хрустящие, с запахом розмарина и чеснока — такие лепёшки сложно удержать до подачи на стол. Пармезан в тесте даёт лёгкую солоноватость и ту самую золотистую корочку, которая хрустит при каждомСтанислав23 июня 2010
РецептыСуп из арбуза с огурцом , лаймом и кинзойАрбузный суп — это из разряда тех детских идей, которые на самом деле оказываются гениальными. Яркий, холодный, чуть кисловатый от лайма — он утоляет жажду не хуже любого напитка, но при этом этоСтанислав21 июня 2010
РецептыЗапеченный воротник лососяЭто одно из моих любимых блюд в Японской кухнe. Этот стиль приготовления называется “shioyaki”. Очень просто и невероятно вкусно!Станислав20 июня 2010
РецептыЛетний салат с лепестками роз "Травинка"Когда за окном настоящее лето, хочется чего-то лёгкого, почти невесомого — и вот этот салат попадает в точку. Шпинат с базиликом, сладкий горошек и лепестки розы на тарелке выглядят так нежно, чтоСтанислав19 июня 2010
РецептыСвинина по -техаскиМясо, от которого невозможно оторваться — вот как я бы описала эту свинину. Пять часов в духовке творят настоящее чудо: волокна буквально расходятся, а пиво и специи дают такой глубокий, насыщенныйСтанислав18 июня 2010
РецептыКуриное рагу с ракушкамиГустой, тёмный, чуть кисловатый от вина соус — вот ради чего я возвращаюсь к этому рагу снова и снова. Курица за время тушения становится такой нежной, что буквально тает, а ракушки собирают весь этотСтанислав16 июня 2010
РецептыКреветки в соусе из тыквенных семечекТыквенные семечки в соусе — это неожиданно, но именно они дают ту бархатистую густоту, которую не добьёшься ни сливками, ни мукой. Получается что-то между мексиканским молем и зелёным карри: ореховый,Станислав15 июня 2010
РецептыЧатни яблочноеЯблочный чатни — один из тех соусов, которые меняют привычное мясное блюдо до неузнаваемости. Кислота уксуса, сладость изюма и тепло имбиря работают вместе — и результат стоит нескольких днейСтанислав15 июня 2010
РецептыИмбирный чай с фруктамиОдин рецепт — и для морозного вечера, и для летней жары: мне нравится, что этот чай работает в обе стороны. Имбирь с апельсиновой ноткой, мягкая сладость груши, яркость клубники — всё вместеСтанислав11 июня 2010
РецептыСалат Панцанелла со свежими помидорами и шоколадомГорький шоколад в салате с помидорами — звучит неожиданно, но именно он делает вкус объёмным и запоминающимся. Ржаные гренки впитывают томатный сок и заправку, базилик добавляет свежесть — и всё этоСтанислав11 июня 2010
