Рецептыпюре со шпинатом на сырной подушкеКогда обычное пюре уже не вдохновляет, шпинат меняет всё — буквально по цвету. Зелёное, яркое, немного необычное на вид, но совершенно привычное по вкусу. А снизу — горячий сыр в хрустящей панировке,Кариочи18 февраля 2013
Рецептыготовим яйцо пашот без проблем - ценный совет от Джейми ОливераДолго боялась даже браться за пашот — казалось, это что-то из ресторанной кухни, требующее особой сноровки. Но метод с плёнкой всё изменил: желток получается жидким, белок аккуратным, и никакогоКариочи10 февраля 2013
Рецептыслойки с ягодамиРецепт совсем простой — и именно в этом его прелесть. Слоёные конвертики с ягодами готовятся так быстро, что даже в самый загруженный день находится время их испечь. Хрустящее тесто, тёплая ягоднаяКариочи02 августа 2012
РецептыШоколадные маффины с маскарпонеШоколадное тесто прячет внутри ложку маскарпоне — и это меняет всё.Кариочи02 июня 2012
РецептыМамалыга с жареным адыгейским сыромсамобытные блюда кавказской кухни-очень интересные и невероятно вкусные))Кариочи28 мая 2012
РецептыСалат из копченой форели и белой спаржиСпаржа — моя слабость, и когда сезон, стараюсь готовить её как можно чаще. Этот салат получился по-настоящему чудесным: нежная белая спаржа отлично дружит с копчёной форелью, а сметанно-горчичнаяКариочи25 мая 2012
РецептыМини-тортики с апельсиновым соусомАпельсиновый соус с цедрой и орехами здесь не просто добавка — он задаёт весь характер десерта. Миндальные коржики получаются плотными и ароматными, хорошо держат форму при сборке.Кариочи22 мая 2012
РецептыИтальянская запеканка (timballo)Рецептов из риса действительно огромное количество — вот ещё один, итальянский. Рис в томате, мягкие баклажаны, помидоры и пармезан складываются в блюдо, которое выглядит куда наряднее, чем требуетКариочи22 мая 2012
РецептыТропическая грудка))Куриная грудка выходит сочной внутри и с неожиданно хрустящей корочкой снаружи — кокосовая стружка ведёт себя совсем не так, как обычные сухари. Аромат пряных трав и лёгкая сладость кокоса —Кариочи18 мая 2012
РецептыФлан с мясом крабаФлан получается плотным, нежным и очень ароматным — паприка даёт красивый цвет, краб — деликатный морской вкус. Удобно приготовить заранее и подать уже охлаждённым, нарезав прямо за столом.Кариочи12 мая 2012
РецептыЖульен в тарталеткахесли углубиться в историю возникновения жульена, тогда мы узнаем, что это блюдо французского происхождения и на родине оно известно под названием «кокот». Как случилось, что названия сменили другКариочи05 ноября 2011
Рецептыракушки под соусом бешамельРакушки с начинкой — одно из тех блюд, которые выглядят эффектно, а готовятся проще, чем кажется. Мне нравится, что начинку здесь можно собрать практически из того, что есть: грибы, курица, лук —Кариочи20 марта 2011
Рецептыфито(соль чесночная)Такой приправы, как эта, у меня никогда не бывает достаточно — расходится моментально. Чеснок, кинза и базилик вместе дают тот самый аромат, от которого сразу хочется есть. Щепотка к мясу, кКариочи23 февраля 2011
РецептыМясо в шубе из адыгейского сыраМясо по-французски готовят по-разному, но с адыгейским сыром оно получается заметно нежнее — корочка мягкая, без жёсткой зажарки. Мне нравится, что здесь не нужно возиться с нарезкой мяса: фаршКариочи21 февраля 2011
