РецептыФруктово-ореховый "хлеб"Этот хлеб у меня получается плотным, чуть влажным и совсем не приторным — фрукты дают естественную сладость, клюква освежает. Пеку его, когда хочется что-то к чаю без лишнего сахара.Kskz (Лиля)13 ноября 2013
РецептыПирог с семгой, капустой и изюмомНеобычное сочетание — сёмга с изюмом и миндалём — оказывается на удивление цельным: рыба не теряется, а сырный соус связывает всё внутри в плотную, сочную начинку. Пирог получается сытным, но неKskz (Лиля)12 октября 2013
РецептыТворожно-кокосовый брауниДва слоя тёмного шоколадного теста и кокосово-творожная прослойка — разрез у этого брауни всегда получается красивым. Начинка остаётся мягкой даже после холодильника, а кокосовая стружка добавляетKskz (Лиля)15 сентября 2013
РецептыМедовый яблочный пирогОвсяное тесто здесь получается рассыпчатым, почти как у тарта, а начинка — между пирогом и запечённым творогом. Мёд даёт мягкую сладость без приторности, корица всё связывает.Kskz (Лиля)11 сентября 2013
РецептыБлинный яблочный пирог со сливочным кремомПирог получается плотным, сочным и очень удобным в нарезке — ничего не разваливается, хотя внутри самые обычные блины. Яблочная начинка с маслом и коричневым сахаром выходит карамельной, а сметаннаяKskz (Лиля)22 августа 2013
РецептыШоколадно-ореховый торт с кунжутными козинакамиКорж здесь без грамма муки — только шоколад, масло и яйца. Крем из молотого фундука получается плотным и очень ореховым, а козинаки дают тот хруст, которого не хватает многим тортам.Kskz (Лиля)20 августа 2013
РецептыДикая утка с корицей и помидорами ("Рецепты для мультиварки")Дикая утка получается мягкой и сочной, а корица в сочетании с помидорами и базиликом даёт соус, который хочется собирать хлебом. Готовлю без кожи — мясо выходит менее жирным и лучше берёт ароматKskz (Лиля)20 августа 2013
РецептыТорт-мусс с черникой ("Юлия, с днем рождения")Этот торт я собирала почти как конструктор: бисквитные полосы складываются в коробочку, внутрь вливается черничный мусс с маскарпоне, всё замораживается и покрывается шоколадом. Черника даёт красивыйKskz (Лиля)16 августа 2013
РецептыПирог с рисом и кукурузойПирог получается сытным, но без ощущения тяжести — рис и кукуруза в нежном молочном соусе с укропом дают интересное сочетание текстур. Тесто с базиликом само по себе ароматное, и это чувствуется дажеKskz (Лиля)14 августа 2013
РецептыШоколадное печенье с орехами кешью и белыми каплямиХочу поблагодарить Ирочку burro.salvia за ее замечательные рецепты. После приготовления ее «влюбленных» печений ( у меня открылись глаза на такое вкусное печенье. Долго не думая, приготовила я ещеKskz (Лиля)14 августа 2013
РецептыПирог с ежевикой и маскарпонеКрем из маскарпоне получается плотным и нежным одновременно, а ежевика даёт лёгкую кислинку — вместе это работает лучше, чем кажется по списку ингредиентов.Kskz (Лиля)04 августа 2013
РецептыКурица с пряным апельсиновым соусомАпельсин, мёд и тёплые пряности дают курице насыщенную глазурь и нежный цитрусовый аромат. Соус из запечных соков получается густым и ярким — его хочется зачерпывать ложкой.Kskz (Лиля)03 августа 2013
РецептыПрофитроли с заварным кремом и малинойНежные, с хрустящей корочкой и кремом внутри — такие профитроли исчезают со стола раньше, чем успеваешь их сосчитать.Kskz (Лиля)01 августа 2013
РецептыМорковный рулет с миндалем, клюквой и кардамономРулет получается мягким, в меру сладким, с отчётливыми нотками кардамона и апельсиновой цедры — именно этот аромат делает его таким домашним. Начинка сочная, но не сырая: морковь успевает отдать сокKskz (Лиля)22 июля 2013
РецептыШпинатно-капустный пирог с тминомТесто на картофеле — неожиданно нежное, без дрожжей и долгого ожидания. Начинка пахнет тмином так, что сложно устоять у духовки. Пирог получается плотным, сытным, хорош и в тёплом виде, и назавтра изKskz (Лиля)20 июля 2013
РецептыЯблочная семгаРыба в горшочке — это всегда про сочность. Здесь сёмга маринуется с яблоком, и это сочетание, которое поначалу кажется неочевидным, на деле работает отлично: яблоко смягчает вкус рыбы, имбирь сKskz (Лиля)03 февраля 2012
РецептыБагет с оливками и розмариномРозмарин даёт этому хлебу почти средиземноморский характер, а оливки — ту самую солоноватую нотку, ради которой отламываешь кусок ещё тёплым. Тесто простое, без опары, духовка делает всё остальное.Kskz (Лиля)31 января 2012
