РецептыРецепт печени с грибами и лукомГовяжья печень у многих ассоциируется с чем-то сложным и капризным — но этот рецепт развеивает такое представление. Кусочки в тонкой мучной панировке получаются с румяной корочкой снаружи и нежнымиSTatiana01 ноября 2011
РецептыОх уж эти яблочкиДавно хотела попробовать такую выпечку и наконец решилась. Яблоко внутри остаётся сочным, тесто снаружи — румяным. Получается красиво и без лишних хлопот.STatiana31 октября 2011
РецептыПельмени в выходной деньВ нашей семье лепка пельменей давно стала поводом собраться всем вместе и поговорить — за таким занятием разговор идёт сам собой.STatiana23 октября 2011
РецептыМамалыгаМамалыга кажется простой кашей, но у неё своя логика: важна пропорция воды и муки, постоянное помешивание и правильный момент, чтобы вытащить её из чугунка целым куском. Когда всё сделано верно, онаSTatiana21 октября 2011
РецептыРис с айвойАйва с рисом — неочевидное, но удачное сочетание: фрукт отдаёт кислинку, а изюм и варенье выравнивают вкус.STatiana17 октября 2011
РецептыЯБЛОКО В СЛОЙКЕДомашнее слоёное тесто — это не страшно, если делать его вот так: без дрожжей, с маргарином в три приёма. Яблоко внутри остаётся сочным, тесто снаружи расслаивается и хрустит. Мне нравится, что здесьSTatiana14 октября 2011
РецептыТелятина под вишнейКисловатый маринад, тёмный вишнёво-винный соус и аромат розмарина — такое сочетание с телятиной работает на удивление точно. Мясо выходит мягким, а соус даёт приятную кислинку без лишней сладости.STatiana09 октября 2011
РецептыПастрама по домашнемуМясо получается плотным, в меру солёным и хорошо держит нарезку — именно то, что нужно для домашней нарезки без лишних добавок. Сутки маринования делают своё дело: специи уходят глубоко, и каждыйSTatiana08 октября 2011
РецептыРЫБА С МОРКОВЬЮГотовлю это блюдо, когда хочется чего-то простого и без лишних движений. Рыба получается мягкой, пропитанной томатно-морковным соусом — никакой сухости.STatiana06 октября 2011
РецептыТортик МЕДОВИКМедовик у меня получается именно таким — не слишком сладким, с лёгкой кислинкой сметанного крема и мягкими коржами, которые буквально тают. Тесто простое: всё смешивается в одной миске, форму не нужноSTatiana05 октября 2011
РецептыПЕРЕЦ ПОД СОУСОММягкий печёный перец в густом томатно-сметанном соусе — блюдо без лишней суеты, но с настоящим домашним вкусом. Люблю его за то, что соус всегда получается сбалансированным: кислота помидоров иSTatiana30 сентября 2011
