НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Тарт с помидорами, тимьяном и хариссой

Мне кажется, нет человека, которому бы не нравилось хрустящее, золотистое слоеное тесто, а начинка может быть абсолютно любой: цукини, баклажаны, сладкий перец, карамелизированный лук с сыром… Хорошо

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Клафути с ягодами

Юлия Высоцкая

30 ноября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Шоколадный тарт с малиновым джемом

Если тесто получается жестким и неоднородным, добавьте в него немного ледяной воды.

Юлия Высоцкая

26 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Шарлотка с малиной и сливами

Фруктовые пироги я просто обожаю! Такую шарлотку можно приготовить и с яблоками, и с любыми другими фруктами и ягодами, даже замороженными, — это будет очень вкусно. Подписывайтесь на YouTube-канал

Юлия Высоцкая

28 марта 2020

Самоса

devi0505

29 августа 2010

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Самосу впервые попробовала в путешествии по Индии — и сразу захотелось повторить дома. Снаружи — тонкое хрустящее тесто, внутри — плотная, ароматная начинка с картофелем, горошком и кешью, которую карри и чили делают по-настоящему тёплой и пряной. Рецепт несложный, хотя формовка поначалу требует аккуратности: важно сделать кулёчек без грубого шва, чтобы пирожок держал форму при жарке. Готовые самосы хороши сразу из масла, но и остывшие не теряют вкуса — это один из немногих рецептов жареного теста, где холодный вариант работает так же хорошо, как горячий.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мука - 450 гр

Соль - 1 ч.ложка

Сливочный маргарин - 175 гр

Вода - 150 мл

Растительное масло для жарки

Для начинки:

Картофель вареный "в мундире" - 400гр

Масло топленое - 1 ст.ложка

Лук - 1 шт (большая)

Перец сладкий - 1 шт (большой)

Зеленый горошек - 100 гр (можно консервированный)

Орешки кешью - 50 гр

Перец чили молотый - по вкусу

Карри порошок - по вкусу

Соль - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

В муку добавляем соль и вливаем растопленный маргарин. Растираем до мелких жирных крошек.

На весь экран

# шаг 2/7

Постепенно вливаем тёплую воду и вымешиваем тесто. Накрываем салфеткой и оставляем на 15–20 минут.

На весь экран

# шаг 3/7

Сладкий перец нарезаем тонко и слегка обжариваем. Картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

На весь экран

# шаг 4/7

Смешиваем обжаренный перец с картофелем, зелёным горошком, кешью, карри, молотым чили и солью — начинка готова.

На весь экран

# шаг 5/7

Тесто делим на 12 одинаковых шариков и раскатываем каждый в лепёшку, разрезаем пополам.

На весь экран

# шаг 6/7

Берём один полукруг, кладём на ладонь и пальцами другой руки защипываем его по диагонали внахлёст — формируем кулёчек без грубого шва. Кладём начинку и плотно защипываем свободный край. Должен получиться пирожок с чёткими острыми углами.

На весь экран

# шаг 7/7

Жарим самосы в большом количестве кипящего растительного масла до золотистой корочки.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Вкусные лепешки на кефире с начинкой из домашней брынзы. Готовятся просто, съедаются быстро! Сохраняйте рецепт, готовьте и радуйте своих близких.

Екатерина

24 февраля 2021

Рецепты

Тесто без проблем

С этим тестом я дружу уже много лет. Печь можно и пироги и плюшки... Раньше я замес делала в ручную. А по осени фирма «Верес» презентовала мне кухонный комбайн (за рецепты моей консервации, ими я