НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Рис по-персидски

Мне кажется, рис становится все более популярным — рецептов с ним сейчас невероятно много! Блюдо, которое мы делаем сегодня, можно приготовить заранее и потом только прогреть перед подачей. Вместо

Юлия Высоцкая

25 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Красный рис с козьим сыром

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Красный рис с барбарисом и фисташками

Если рис получился суховатым, добавьте немного сливочного или растительного масла. Вместо свежего майорана можно взять орегано, тархун или базилик.

Юлия Высоцкая

25 декабря 2013

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Ризотто со шпинатом

Ризотто — абсолютно универсальное блюдо, оно может быть и гарниром, и основным блюдом, подавать его можно и на обед, и на ужин. Но главное, ризотто — своего рода каша из топора, в него идут любые

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Весенне ризотто

Sindirella

15 мая 2011

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Ризотто мне нравится тем, что процесс приготовления спокойный и предсказуемый — стоишь у плиты, помешиваешь, добавляешь бульон, и блюдо получается само собой. Весенний вариант с горошком и стручковой фасолью выходит особенно свежим: овощи не разваривают, а лишь прогревают в конце, и они остаются зелёными. Вермут даёт приятную кислинку, которая хорошо балансирует со сливочным маслом. Состав можно спокойно варьировать — это один из тех рецептов, где импровизация только приветствуется.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Понадобится:

100 гр. стручковой фасоли

250 гр. зеленого горошка;

200 гр. моркови, разрезать каждую вдоль, а затем тонкими полукольцами;

150 гр. свежего шпината, нарезать;

2 лука-порея, порезать кольцами;

300 гр. риса;

2 ст.л. оливкового масла;

1 ст.л. сливочного масла;

1 стакана сухого белого вина или вермута (по желанию);

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

В литре воды отварить горошек и стручковую фасоль до готовности — около пяти минут. Достать шумовкой, бульон оставить.

На весь экран

# шаг 2/6

В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и оливковое масло, добавить лук-порей и жарить до мягкости.

На весь экран

# шаг 3/6

Всыпать рис и, помешивая, обжаривать, пока рисинки не станут прозрачными.

На весь экран

# шаг 4/6

Влить вермут, уменьшить огонь и варить, помешивая, пока жидкость не впитается.

На весь экран

# шаг 5/6

Вливать овощной бульон небольшими порциями, каждый раз дожидаясь впитывания и помешивая. Варить около 20 минут, пока рис не станет мягким, а масса — кремообразной.

На весь экран

# шаг 6/6

Аккуратно вмешать отваренные овощи, посолить, приправить чёрным молотым перцем и готовить ещё несколько минут, пока овощи не прогреются.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рисовая каша (молочная) в глиняном горшочке

Каша получается нежной и чуть сливочной — духовка делает всё сама, пока вы занимаетесь другим. Мне нравится, что горшочек сохраняет тепло и каша не остывает на столе даже за долгим завтраком.

Светлана

03 ноября 2012

Рецепты

Паэлья

Морепродукты в паэлье — это простор для импровизации: можно взять больше креветок, добавить мидии, убрать кальмаров — каждый раз получается немного другое блюдо. Мне нравится, что рис здесь не просто

Евгений

19 ноября 2024

Рецепты

Яйца с рисом,запечённые в соусе из шампиньонов

Сытно, быстро и красиво — каждый получает свою порцию прямо в формочке.

Софья

19 апреля 2011

Рецепты

Паэлья «Микста»

Паэлья получается яркой и ароматной — шафран с куркумой делают своё дело. Мне нравится, что рис вбирает весь вкус бульона и вина, а морепродукты остаются сочными, не переготовленными.