За границей оливье называют «русским салатом» и готовят на свой лад. Немцы кладут в него копченую колбасу, болгары — ветчину, американцы — тунца, испанцы — крабовые палочки. В знакомой же нам с

Карп, запечённый открытым — с чесночным плавленым сыром и сочными овощами сверху. Получается сытно, ароматно и куда интереснее обычной жареной рыбы.

Коньяк в засолке — это не экзотика, а маленький секрет, который превращает обычного лосося в нечто по-настоящему интересное: пикантный, чуть тёплый оттенок без единой лишней ноты. Гвоздика и укроп

Утка с цитрусом — сочетание классическое, но в этом варианте оно выходит лёгким, без тяжёлых соусов. Горчица и мандариновый сок делают заправку одновременно пикантной и свежей.

Этот салатик мы традиционно готовим либо на сам Новый год, либо накануне, либо после. Но без него точно никак. Все, кто его пробовал, просят записать рецепт и буквально сразу же готовят его дома. Не

Вэрзэре — постные хрустящие молдавские пирожки, в которых мало теста и много начинки.

Горячее какао с шелковистой воздушной пенкой — что может быть лучше в холодный вечер?

Праздничные сырники с апельсиновым соусом и ромом — когда хочется чего-то нарядного, но без лишней возни. Цедра и цитрусовый сок превращают простой соус в нечто по-настоящему праздничное.

Предлагаю попробовать приготовить на Новый год индейку, в праздничные дни это очень удобно — отправил ее в духовку и занимаешься другими делами! Я люблю индейку еще и за небольшой привкус дичи, к тому

Мне кажется, рис становится все более популярным —  рецептов с ним сейчас невероятно много! Блюдо, которое мы делаем сегодня, можно приготовить заранее и потом только прогреть перед подачей. Вместо

Шоколад не обязательно брать горький, подойдет и молочный, и даже белый. Рецепт на самом деле довольно простой, главный секрет здесь — крахмал перемешивается с холодными ингредиентами и только потом

Селедка под шубой для многих остается настоящим символом Нового года и трогательным напоминанием о детстве. Хотите, чтобы любимый салат стал еще вкуснее? Тогда вместо обычного лука добавьте

Для закусочного «Наполеона» отлично подойдет готовое магазинное слоеное тесто. Это поможет сэкономить время. Для начинки выбирайте спелое авокадо. Все части «Наполеона» лучше промазать кремом сразу.

Свиной язык в гуляше получается мягким и нежным — никакой жёсткости, которую иногда ждут от субпродуктов. Томатно-сметанный соус с мучной заправкой делает его сытным и цельным.

Тарталетки вместо кокотниц — удобно и красиво: каждый гость получает свою порцию сразу. Сливочный соус с морепродуктами получается нежным, а сырная корочка сверху добавляет нужный контраст.

Яблочный «сыр» — это традиционное литовское рождественское угощение. Блюдо представляет собой спрессованный и высушенный яблочный мармелад. Готовить лакомство лучше за 2–3 месяца до праздника. 

Густой, чуть пряный, с естественной сладостью фиников — этот напиток хорош в любое время суток.

Рецепт от Кристины Шереметьевой — и он честно прост. Шоколадный корж плотный, влажный, хорошо держит форму. Крем из творожного сыра и сливок получается нежным, чуть солоноватым — в нём нет

Очень важно как следует взбивать смесь после введения в нее каждого яйца, а еще хорошо всыпать пару ложек муки, тогда масло при добавлении яиц не будет отслаиваться. Клюкву можно взять замороженную

Штоллен не прощает спешки — это его главная особенность. Испеките, дайте полежать хотя бы неделю, и пряности заиграют совсем иначе, чем в день выпечки.

Халуми на горячей сковороде за три минуты становится совсем другим — с хрустящей корочкой снаружи и мягкой серединой. Именно этот контраст и делает салат интересным: кислая клюква, сладкий мёд, сочный

Этот торт получается удивительно лёгким — и по текстуре, и по вкусу. Бисквит хорошо держит форму, не крошится при нарезке и охотно впитывает молочную пропитку. Кокосовый крем добавляет ненавязчивую

В преддверии зимних праздников предлагаю испечь ароматные вафли. Сливочные вафли всем хорошо известны, а я решила испечь вафельные трубочки с добавлением апельсинового сока. Получилось ароматно и

Куриная грудка по этому рецепту получается сочной, а не сухой — всё благодаря начинке из сыра с зеленью, которая удерживает влагу изнутри. Готовить просто, а на столе смотрится куда интереснее обычной

Молочный соус делает эти котлетки совсем не похожими на обычные: фарш остаётся сочным, капуста почти растворяется внутри, а рис держит форму. Мне нравится, что блюдо получается мягким и сытным без

Манник получается плотным снаружи и мягким внутри, а имбирь с кардамоном дают тот самый пряный запах, который ассоциируется с зимними праздниками. Готовлю его, когда хочется чего-то тёплого и

Для приготовления блюда используйте центральную часть говяжьей вырезки. Чтобы блюдо получилось вкуснее, сырой бекон предварительно обжарьте на гриле до хрустящей корочки. Свежий шпинат можно

Когда в доме есть банка тунца и немного зелени, этот риет собирается буквально за несколько движений. Текстура у него мягкая, кремовая — сливки делают своё дело. Чеснок и петрушка дают закуске

Лучше использовать свежемолотые специи, т. к. их аромат будет гораздо насыщеннее тех, что продаются уже молотыми в пакетах. Добавляйте специи, когда сахар растворится полностью и масса будет

Трубочки получаются плотными снаружи и нежными внутри — ореховая крошка даёт приятный хруст, а начинка с чесноком хорошо держит форму после охлаждения. Удобно сделать их заранее и подать прямо из

Этот салат — хорошая альтернатива классической «Сельди под шубой»: без майонеза, с горчичной заправкой и кислым яблоком, которое отлично балансирует солёность рыбы.

Дорогие кулинары, совсем скоро наступят новогодние праздничные дни, поэтому я предлагаю вам рецепт сладких завитушек. Очень вкусно подать утром с какао или кофе!

Слоёное тесто, хрустящий бекон и нежная спаржа внутри — такая закуска исчезает со стола раньше, чем успеваешь предложить всем гостям. Готовится быстро, выглядит эффектно, а творожный соус с чесноком и

Луковый суп — один из самых популярных рецептов французской кухни. Это очень древнее блюдо. Известно, что его готовили еще в Римской империи. Тогда луковый суп считали едой бедняков, так как лук —

Маринад из коньяка и винного уксуса со специями полностью меняет привычный вкус сельди: она получается пряной, чуть сладковатой от мёда и очень ароматной. Готовить просто — смешать, залить, убрать в

Тарт-антреме соединяет в себе традиции приготовления французских тартов и содержит несколько слоев, как антреме. В этом изделиие 4 слоя: тесто, какао-миндальный крем, ганаш с чаем матча и мусс из

Приготовьте этот кекс на новогодние праздники, и ваш дом наполнится ароматом специй!

Мясо выходит нежным и хорошо держит форму при нарезке — удобно на стол к закускам. Готовлю такую корейку накануне, чтобы к утру она уже остыла и настоялась в соке.

Пирог получается сытным и без лишних затей — рассыпчатое тесто, грибная начинка и плавленый сыр, который держит всё вместе. Хорош в тёплом виде, когда сыр ещё мягкий.

Быстрые и вкусные слойки к чаю.

Для любителей слоеных салатов.

Пряный, тёплый, с лёгкой горчинкой цедры — лучший способ согреться в холод.

Зимой, когда хочется чего-то тёплого и без лишних хлопот, эти яблоки выручают лучше всего. Начинка из хлопьев, орехов и изюма пропитывается яблочным соком, слегка хрустит по краям и становится мягкой

Витаминный согревающий напиток для холодной зимы! Облепиха, апельсин и тимьян — отличное сочетание вкусов!