Рецепт от юлии высоцкойPROСуп-пюре из спаржи, порея и картофеляМожно взять и зеленый лук, но здесь самое главное, что порей сладкий, а шалот острый, а нам как раз и нужна комбинация лука сладкого и лука яркого. Грубую часть спаржи не обязательно выбрасывать — яЮлия Высоцкая30 мая 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROФаринатаГлавное условие здесь — мука из нута, а сам рецепт совсем простой и пекутся такие лепешки очень быстро, только тесто нужно приготовить заранее. Если сковорода у вас не очень большая, можно испечьЮлия Высоцкая30 мая 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROЕжевичный мусс на сливкахНа самом деле подойдут любые ягоды, такой мусс можно приготовить из свежей голубики, черники, клубники или малины. Смысл такой: ягоды с небольшим количеством сахара нужно довести до кипения иЮлия Высоцкая30 мая 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROСпагетти со спаржей, стручковой фасолью и горошком На компанию из четырех человек я обычно беру грамм триста спагетти. Тимьян в этой пасте замечательно работает — фасоль и горошек с ним очень дружат. Юлия Высоцкая29 мая 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROСибас, запеченный с фенхелем под томатным соусомУ меня остались нежные воспоминания из детства, как бабуля готовила дома донскую рыбу с помидорами, поэтому мне такой соус здесь очень нравится. А вот рыбу можно взять любую, которая вам по вкусу,Юлия Высоцкая23 мая 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROШорткейки с кремом из маскарпоне и малинойШорткейк — это похожая на пирожное булочка, которую в Англии обычно подают со взбитыми сливками и клубникой. Мой муж с этим блюдом меня познакомил, когда у нас был букетно-конфетный период, и я сразуЮлия Высоцкая23 мая 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROМакароны с эдамаме и песто из зеленого горошка и миндаляДоведение макарон до готовности в сковороде в масле с небольшим количеством воды, в которой они варились, итальянцы называют ризоттированием — это такая специальная техника, чтобы паста дала кремовуюЮлия Высоцкая23 мая 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROМороженое с белым шоколадом и красной смородинойЗдесь есть где разгуляться — на основе этого рецепта, этой базы можно сделать и ягодное, и фруктовое мороженое, добавить темный шоколад, орехи, кофе, более того, вместо обычной сгущенки можно добавитьЮлия Высоцкая16 мая 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROКуриное фрикасе с овощами и шалфеемЭто не диетическое питание, это рецепт о том, как можно приготовить цыпленка настолько вкусно, что пальчики оближешь, хотя раньше фрикасе казалось мне какой-то ресторанной и очень сложной историей.Юлия Высоцкая16 мая 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROСалат из перловки с зеленым горошком, бурратой и ореховой заправкой Когда основа салата или паста, или гречка, или булгур, или перловка, то он уже сам по себе может быть основным блюдом, а если этому салату дать постоять, он станет еще лучше. Вместо редиски вполнеЮлия Высоцкая16 мая 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROМадленки с апельсином, шафраном и медомУ нас сегодня вариация на тему типично французского печенья, которое, как известно, любил Марсель Пруст и с которым связано много прекрасных историй. Как вариант подачи мадленки можно обмакнуть вЮлия Высоцкая25 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROЖаркое из говядины с брокколи, стручками гороха и сладким перцемЕсли есть возможность, накройте замаринованное мясо пленкой и оставьте на 20–30 минут отдохнуть. Сладкий перец можно заменить цветной капустой, подойдет и морковь, и стебли сельдерея — любые овощи,Юлия Высоцкая25 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROСалат из фенхеля, сельдерея и фиников с заправкой тахиниФенхель можно заменить мелко нашинкованной и отжатой капустой с сахаром и солью. Вместо фиников подойдет курага или изюм, только изюм я бы сначала замочила. Мята дает ощущение свежести и легкости, а вЮлия Высоцкая25 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROБараньи колбаски в лаваше с помидорами и маринованным лукомБаранина с копчёным салом, живая зелень, кислый маринованный лук и сумах — всё это собирается в лаваше и держится вместе ровно до первого укуса. Фарш получается сочным за счёт сала и хорошо вымешаннойЮлия Высоцкая24 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROАзиатский суп с курицей, тыквой, сладким перцем и карриЭтот суп — хороший способ разнообразить будничное меню без лишних усилий. Паста карри и кокосовое молоко дают насыщенный, чуть сладковатый бульон, в котором тыква остаётся плотной, курица сочной, аЮлия Высоцкая18 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROМанговый тартФорма у меня диаметром 22 см, печенье подойдет и шоколадное, тоже получится вкусно. Пюре для начинки я сделала сама — просто взбила в блендере кусочки консервированного манго без сахара, а если вы неЮлия Высоцкая18 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROГрибная закуска на тесте с артишоками, сыром и руколойМожно добавить орегано, майоран, а кому-то с грибами нравится розмарин. Грибы очень сговорчивы, они легко подружатся и со слоеным тестом, и с луком, а сыр можно взять любой, что есть под рукой, Юлия Высоцкая18 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROЯйца, фаршированные сардинами, корнишонами и каперсамиЯ очень люблю все эти яичные вариации, вместо сардин подойдут шпроты или любая копченая рыба, а можно нафаршировать яйца селедочным маслом или, например, свеклой. А вообще такую начинку хорошо простоЮлия Высоцкая11 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROПерепелки в остром имбирном маринадеПерепелки получаются сухими, если жарить их целиком — лучше вырезать хребет и распластать тушку. Маринад здесь насыщенный: имбирь с кожей, чеснок, лайм, кунжутное масло и чили дают острый, чуть кислыйЮлия Высоцкая11 апреля 2026
Рецепт от юлии высоцкойPROГрушевое кольцо с шоколадом и ореховым кремомОрехи беру те, что есть дома, — миндаль, грецкие, и те и другие работают хорошо. Если под рукой варенье, а не джем, греть его не нужно — просто смажьте груши кисточкой прямо из банки.Юлия Высоцкая11 апреля 2026
