РецептыКуриная шейкаХотя я и отнесла это блюда в раздел украинской кухни, но только потому что Одесса территориально принадлежит Украине. Одесская кухня, как самостоятельная, имеет место быть. По сути в ней присутствуетАнэлия29 января 2015
РецептыТорт "Летняя фантазия"Это был мой первый бисквит в мультиварке — и сразу удача. Тесто на взбитых белках выходит высоким и мягким, а творожный крем с желатином держит форму, но не ощущается тяжёлым. Ягоды внутри дают лёгкуюАнэлия26 июля 2014
РецептыДиетический хлеб с льняным семенемОб очень вкусных булочках с семечками льна мне рассказала моя знакомая, которая покупала их в одной пекарне где-то в Швейцарии. Но туда мне ехать далеко. А о полезных свойствах как семян, так и маслаАнэлия18 января 2014
РецептыПаштет из бараньей печени с кедровыми орешкамиСмесь «Гарам Масала» очень часто используется в индийской кухне. В нее входят все специи, которые по моему мнению, прекрасно подходят не только к мясу и карри, но и очень хорошо работают в паштете.Анэлия27 декабря 2013
РецептыЗапеченная свиная грудинка с коричневым соусомИдею этого рецепта подсмотрела у Гордона Рамзи — и с тех пор готовлю грудинку именно так. Двухчасовое томление под фольгой делает мясо невероятно мягким, а финальная обжарка даёт ту самую хрустящуюАнэлия13 декабря 2013
РецептыКотлетки из индейки с тыквойТыква с индейкой — сочетание, которое работает лучше, чем кажется: котлетки выходят мягкими, чуть сладковатыми и совсем не сухими. Мои девочки съели их без уговоров.Анэлия12 декабря 2013
РецептыЦитрусовая куриная голеньЦитрусовый соус здесь — не гарнир, а главный герой: кислота грейпфрута, сладость апельсина и жар чили превращают обычную запечённую голень во что-то совсем другое. Готовлю его заранее, пока мясо вАнэлия02 декабря 2013
РецептыРозовые лазаньетти с курино-грушевым соусомЭто блюдо было приготовлено под впечатлением одной итальянской курлинарной программы и как опробирование моей новой машинки для раскатки теста. Сама паста с добавлением свеклы не только окрашивается вАнэлия27 ноября 2013
РецептыМое перлоттоПерловка здесь ведёт себя совсем не как каша — кремовая, с лимонной ноткой и тянущимся сыром.Анэлия22 ноября 2013
РецептыФаршированная куриная голень с черносливом и качоттойЕщё один ответ на вопрос «что приготовить на ужин, когда надоело привычное». Голени получаются сочными внутри и румяными снаружи — бекон делает своё дело.Анэлия11 ноября 2013
РецептыПирог "Весенний"Всё получилось совершенно спонтанно — было немного рыбного филе, молодой кабачок и пачка слоёного теста в морозилке. Не претендую на изобретение, но результат вышел на удивление хорошим: сочнаяАнэлия24 апреля 2013
РецептыВитаминные сконсы с цедрой и цукатамиРецепт достался мне из журнала «ХлебСоль» — и с тех пор эти сконсы появляются у меня довольно часто. Творог делает их плотными, но не тяжёлыми, мёд убирает приторность, а цедра с корицей дают тотАнэлия06 ноября 2012
РецептыОстрый рулетМуж сначала отнёсся скептически, но после первого кусочка вопросов не осталось — вкусно, обжигающе остро и совсем не страшно по составу. Лучше дать попробовать, а уже потом говорить, из чего этоАнэлия06 ноября 2012
РецептыРыбное рагу с тминомРагу из белой рыбы с тмином у меня появилось из журнального рецепта и с тех пор осталось в постоянной ротации. Готовится быстро — пока закипает вода для гарнира, овощи уже тушатся. Тмин с чеснокомАнэлия10 сентября 2012
РецептыСолнечная шарлоткаПирог выходит сочным и чуть тяжелее обычной шарлотки — морковь даёт влажность, а оранжевый цвет среза всегда удивляет. Сладость — мягкая, без приторности.Анэлия31 июля 2012
РецептыМороженое для шоколадоголиковЭто мороженое не для тех, кто ищет сладкого утешения. Оно горьковатое, плотное, с настоящим шоколадным характером — именно таким, каким и должен быть взрослый десерт. Рецепт из журнала «Вокруг света»Анэлия01 июля 2012
