РецептыКокосово-шоколадный пирогТесто собирается в одной миске без миксера, шоколад просто рубится ножом — никакой сложной техники. Кокосовая стружка даёт мягкую влажную текстуру внутри, а горький шоколад сверху — приятную горчинку.Mado30 мая 2011
РецептыЧеремуховое молокоБабушка готовила это молоко каждое лето, когда поспевала черемуха. Никакого сахара, никаких специй — только ягоды и горячее молоко, и к утру получается напиток с тихим, чуть терпким ароматом и цветом,Mado17 мая 2011
РецептыПостный плов с овощамиПлов без мяса получается неожиданно сытным — порей, сельдерей и перец дают достаточно вкуса, а зира с барбарисом делают его по-настоящему ароматным. Хорош и в пост, и просто в будний день, когдаMado19 марта 2011
РецептыФасоль закусочнаяОчень полюбившийся в моей семье простой способ приготовления фасоли. За долгое время испробовала все доступные сорта продающейся у нас фасоли. Вкусна любая. В зависимости от сорта необходимо менятьMado18 марта 2011
РецептыПикша в кляреКонечно, рыба может быть любая. Особенно хороша в кляре "тающая" рыба - пангасиус, зубатка и пр.Mado14 марта 2011
РецептыСуп "Репня"Старинный русский крестьянский суп. Легок во всех смыслах и полезен. Абсолютно постное блюдо, если не заправлять при подаче сметаной. Но можно его и приятно утяжелить, сварив не на воде, а на говяжьемMado11 февраля 2011
РецептыШоколадно-ореховое пирожное со сливкамиТёмный шоколад, масло, миндаль и сливки — больше ничего лишнего. Пирожное получается плотным, влажным внутри и очень насыщенным по вкусу. Хорошо как в тёплом виде, так и на следующий день.Mado13 января 2011
РецептыКолдуныКоктейль из нескольких близких национальных кухонь — совсем не диетически, но очень вкусно. Картофельное тесто, сочный фарш внутри, хрустящая корочка снаружи и сметана рядом — больше ничего не нужно.Mado13 января 2011
РецептыСалат "Деревенский" с грибамиВ этом салате грибы — только домашние и только солёные. Именно они задают весь вкус: картошка и лук лишь подчёркивают.Mado22 октября 2010
РецептыРыбникРыба для начинки подойдёт любая — я предпочитаю морскую. Пробовала тилапию, но лучшим сочетанием оказались зубатка с пикшей в равных частях: начинка получается сочной и не пресной.Mado22 октября 2010
РецептыСоус "Огонек"Это домашний соус (некоторые называют его вариантом аджики), который заготавливается в сезон впрок и хранится в холодильнике. Конечно, наиболее он вкусен свежий. Подавать его можно к чему угодно. ЯMado12 октября 2010
РецептыСоус для шашлыкаГлавные составляющие — томаты, зелень и немного специй. Лучше всего такой соус подходит к шашлыкам, или просто к любому мясу. Mado12 октября 2010
РецептыПирожки с лукомЭто начинка из простейшего и привычного репчатого лука получается значительно нежнее капустной. Пробующим новичкам часто не сообщаю, что это лук, многие имеют перед ним предубеждение. Нравится всем,Mado03 октября 2010
РецептыХачапури по-грузинскиНесмотря на продолжительный летний отдых, в том числе и от кулинарии, лето-таки подарило меня волшебным грузинским рецептом хачапури (повезло познакомиться с грузинской семьей). Секрет этого вариантаMado28 сентября 2010
