НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Бурый рис с карамелизированным шалотом и чесноком

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Бурый рис с карамелизированным шалотом и чесноком

Рис хорошо готовить и на бульоне — это добавит ему вкуса и аромата. Если шалот у вас уже практически готов, а карамельная корочка не получается, всыпьте чайную ложку сахара, и лук закарамелизируется.

Юлия Высоцкая

04 апреля 2020

Бурый рис с баклажанами, имбирем и шпинатом

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Бурый рис с баклажанами, имбирем и шпинатом

Баклажан — парень сговорчивый, очень хорошо впитывает ароматы пряностей. Зеленая составляющая здесь тоже очень важна, можно добавить к рису не только шпинат, но еще петрушку, кинзу — получится еще

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Пряный рис с изюмом и травами

Юлия Высоцкая

24 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Ризотто со спаржей, базиликом и мятой

Ризотто всегда готовится таким образом, и не имеет значения, какой у него при этом будет акцент. Обязательно нужно растопить сливочное масло вместе с оливковым и мелко-мелко порубить лук — не крупнее,

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Ширин-плов

Ianuchka9

29 апреля 2010

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это немного изменённый вариант классического азербайджанского ширин-плова — без каштанов и урюка, но с тем же принципом: рис готовится отдельно, мясо тушится с сухофруктами, а картофель на дне казана превращается в хрустящий газмаг. Блюдо требует времени, зато результат совершенно не похож на привычный плов. Вкус получается насыщенным, чуть сладковатым от кураги и граната, с тонким ароматом куркумы. Готовьте его, когда есть час-полтора без спешки.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

8 шт. кураги

8 шт. чернослива

горсть белого изюма

горсть темного изюма

1 стакан длиннозерного риса

1 ч.л. соли

1 ч.л. лимонного сока

5 ст.л. топленого масла

куркума

1 куриное филе

1 луковица

горсть сушеного барбариса

фарш:

1 луковица

10 грецких орехов

гранатовый сок

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

С вечера залить кипятком курагу, изюм и чернослив. Рис промыть до чистой воды и залить холодной водой, добавив одну чайную ложку соли и одну чайную ложку лимонного сока.

На весь экран

# шаг 2/7

Утром промыть сухофрукты и отжать. Рис варить с момента закипания 10 минут до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

На весь экран

# шаг 3/7

В казане растопить три столовые ложки топлёного масла. Дно выстлать сырым картофелем, нарезанным толстыми кружками, — это газмаг. Аккуратно высыпать рис рукой, чтобы лёг воздушным слоем.

На весь экран

# шаг 4/7

Растопить две ст. л. топлёного масла, размешать в нём щепотку куркумы и полить рис сверху. Накрыть казан крышкой, проложив под неё салфетку, и поставить на минимальный огонь на один час. Крышку не поднимать.

На весь экран

# шаг 5/7

Куриное филе разрезать на две половинки по центру. В каждой сделать надрез и заложить в кармашек фарш: изюм, курагу и барбарис смешать с гранатовым соком, немного посолить. Обжарить филе на топлёном масле с двух сторон до золотистой корочки.

На весь экран

# шаг 6/7

Добавить к филе одну луковицу, нарезанную кольцами, все сухофрукты и барбарис. Потушить под крышкой до готовности мяса.

На весь экран

# шаг 7/7

На блюдо выложить рис горкой, в центре сделать углубление и поместить в него филе. Сверху — сухофрукты и лук, вокруг — жареные ломтики картофеля-газмага.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ризотто со спаржей

Очень люблю ризотто) пробовала готовить разные его виды, в этот раз решила попробовать со спаржей))) готовится очень просто и получается очень вкусно)) на сайте уже есть отличный рецепт от Nata Ru

Мурзик

18 апреля 2012

Рецепты

Ризотто

Первый раз делала ризотто и, кажется, получилось: рис вышел кремовым, вино и пармезан дали тот самый вкус. Главное — не торопиться с бульоном и не отходить от плиты.

Рецепты

Джамбалайя (англ. Jambalaya) — креольское блюдо на основе риса. Есть версия, что название этого блюда происходит от французского jambon, означающего ветчину. Действительно, это блюдо в классическом