Рецепт от юлии высоцкойPROХолодник с огурцами, редиской и сельдереем Летом холодные супы — это прекрасно! Вся зелень, которая добавляется в свекольник, режется мелко и старательно, это история про такую, я бы сказала, ювелирную работу. Йогурт подойдет любой, можноЮлия Высоцкая19 августа 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROФаршированные цветки цукини Мне хочется сделать начинку поярче, поэтому здесь к сладковатой рикотте присоединяется харизматичный пекорино и, конечно, анчоусы! Я вообще фанат анчоусов, но, если вам рыбный вкус не нравится, можетеЮлия Высоцкая12 августа 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROПирог-перевертыш с абрикосами и карамелью Абрикосы я люблю с самого детства — они росли на дачном участке у бабушки и дедушки, и, мне кажется, лето без них вообще невозможно! А когда абрикосами все уже наелись и варенья уже наварили, яЮлия Высоцкая19 июля 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROЖелтое гаспачо Если помидоры слишком водянистые, можно избавить их от лишнего сока, но главное — удалить кожицу и семена. Поверьте, у вас получится совершенно другое гаспачо, интенсивное по вкусу, фантастическое поЮлия Высоцкая28 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROМиндальная галета с вишнейЕсли я пеку со свежей вишней, косточки из нее не вынимаю, и моя бабуля не вынимала — так получается вкуснее, потому что сок в ягодах сохраняется. Миндаль я практически никогда не бланширую, оболочкаЮлия Высоцкая22 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROКурица гриль с салатом из киноа, феты и сладкого перца Это история про то, как мы соединяем в одной красивой композиции много полезных ингредиентов, которые к тому же можно заменять на свой вкус! А еще этот салат прекрасен и в теплом, и в холодном виде. Юлия Высоцкая22 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROЛетний фруктовый напиток с малиной и мятойТакие напитки любят и взрослые и дети, они очень здорово утоляют жажду, а делать их можно из любых фруктов и ягод. Юлия Высоцкая22 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROИндейка, жаренная в воке с лимонником, зеленым луком и перцем чилиЧем больше вы добавите овощей, тем вкуснее и интереснее получится. Кинза, базилик и мята для азиатской кухни просто идеальны, а чеснок в сочетании с лимонником выступает по-другому, нравятся другЮлия Высоцкая15 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROСалат из красной фасоли с авокадо, фетой и шпинатомЗдесь будет уместен абсолютно любой свежий сыр, берите тот, что вам нравится. Юлия Высоцкая15 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROВанильное семифреддо на перепелиных яйцахЕсть десерты, где можно сэкономить, добавив ванильный экстракт, но здесь нам обязательно нужен стручок ванили. А вот вместо сахарной пудры вполне подойдет мелкий сахар. Готовое семифреддо можноЮлия Высоцкая15 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROКлассическая паста карбонара с гуанчале Карбонара родом из Рима, и в нее обязательно добавляется свежемолотый черный перец, который выглядит как мелкие-мелкие крошки угля, отсюда и название. Давным-давно в Италии стали в эту пасту добавлятьЮлия Высоцкая13 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROБукатини с соусом песто из семечекВместо пармезана можно добавить копченый сулугуни, овечий или козий сыр. Юлия Высоцкая08 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROКрылышки в соевом соусе с медом и томатной пастойТоматная паста с соевым соусом в этом рецепте творят чудеса — такие крылышки хороши не только с пылу-жару, а даже когда они совсем остынут. Юлия Высоцкая08 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROМалиновое сорбе на апельсиновом соке и каркадеОбожаю сорбе, особенно летом, мне кажется, это такой десерт, который нравится абсолютно всем. Апельсин и малина здесь дополняют друг друга — в них есть и кислота, и сладость, поэтому вкус и ароматЮлия Высоцкая08 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROПикантный ягодный крамблЯблочный уксус помогает тесту быть рассыпчатым, а ягоды я посыпаю перцем, чтобы была легкая пикантность. Если крошка из муки пригодится не вся, можно оставшуюся заморозить или оставить в холодильникеЮлия Высоцкая01 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROКолбаски, запеченные в сидре с яблоками, сельдереем и пастернакомОбычно блюдо получается более интересным, когда в нем много специй и пряностей, но корень пастернака и корень сельдерея сами по себе дают очень яркие ароматы. Моя бабуля всегда добавляла пастернак и вЮлия Высоцкая01 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROСалат из дайкона, огурцов и редиса с карамельным арахисомУ нас сегодня азиатская версия салата, с карамелизированным арахисом. Орехи всегда очень ярко раскрываются, если их подсушить, добавить к ним каких-нибудь пряностей, главное, чтобы острота была неЮлия Высоцкая01 июня 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROКексы с голубикой, фундуком и черничным джемомЭтот рецепт позволяет использовать остатки из холодильника, сметану, например, можно взять любой жирности, а можно заменить ее кефиром или простоквашей. Вместо фундука подойдут грецкие орехи илиЮлия Высоцкая25 мая 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROЗакуска из овощей с соусом айолиОвощи можно взять любые, главное, чтобы ими было удобно соус подцепить — в этом весь смысл. Масло для чеснока конфи подойдет и рапсовое, и кукурузное, и подсолнечное, главное, чтобы оно былоЮлия Высоцкая25 мая 2024
Рецепт от юлии высоцкойPROКуриные бедрышки, запеченные с миндалем и финикамиЧтобы миндаль стал поярче, я обычно его подсушиваю минут 25–30 в духовке при температуре 120°С. Чеснок очень любит оказаться в ступке в тесном контакте с солью — он сразу становится нежнее, мягче иЮлия Высоцкая25 мая 2024
