РецептыКрылышки в мандаринахМандарин в мясном блюде — звучит непривычно, но результат получается удивительно вкусным: соус с лёгкой цитрусовой кислинкой делает крылышки по-настоящему нежными и ароматными. Рис к ним — идеальнаяshema-3506 февраля 2010
РецептыCекрет теста СЛОЁНОГОМагазинное слоёное тесто — удобно, но я давно перешла на домашнее: оно заметно вкуснее, а по слоистости не уступает покупному. Секрет — в уксусе и особом способе нарезки: никакого многочасовогоshema-3503 февраля 2010
РецептыТесто с яйцом для чебурековДелюсь своим секретом приготовления теста для чебуреков. Я готовлю его с яйцом. Тесто получается мягким и податливым, не рвется при формировании чебуреков, получается хрустящим. тесто для чебурековshema-3503 февраля 2010
РецептыЗейнаб (сладость арабов)Хруст снаружи и нежная, почти тающая серединка, пропитанная сиропом, — вот в чём весь секрет зейнаб. Мне кажется, именно этот контраст текстур делает эту восточную сладость такой притягательной.shema-3503 февраля 2010
РецептыКартофель "Дэфинэ"Картошка выходит нарядной: надрезы расходятся в духовке веером, сыр оседает между пластинами, а масло пропитывает каждый слой. На тарелке это выглядит куда интереснее обычного гарнира, хотя готовитсяshema-3502 февраля 2010
РецептыМУМИЯКуриные «мумии» в слоёном тесте — это то, что исчезает со стола раньше, чем успеешь выдохнуть. Цедра прямо в тесте даёт тот самый лёгкий цитрусовый аромат при запекании, от которого на кухне сразуshema-3529 января 2010