Этот торт — из тех, где интересен сам процесс: тесто варится прямо на плите, потом раскатывается и выпекается буквально за минуты. Коржи получаются тонкими и хрустящими, а после пропитки заварным

Белый соус здесь — главная фишка, он выходит густым и мягким, без кислинки.

Два теста в одном торте — не такая редкость, но здесь это сделано с умом: хрустящие заварные шарики и мягкий шоколадный корж выравниваются творожным кремом с коньяком. Получается плотно, сытно и

Начинка из творога с бананом — мягкая и чуть сладкая, без лишнего.

Кофе в маринаде — звучит странно, но именно он делает мясо по-настоящему глубоким по вкусу: чуть горьким, тёмным, с имбирной теплотой. Я готовлю это блюдо, когда хочется чего-то неожиданного из самых

Сочные, с румяной корочкой снаружи и нежные внутри — вот какими выходят эти люля из духовки. Мне нравится, что картошка запекается прямо рядом и пропитывается мясным соком: гарнир готовится сам собой.

Тесто здесь на сливочном масле — мягче и богаче обычного, начинка сочная за счёт правильного фарша с зеленью.

Идея пришла неожиданно — кукурузные палочки как основа десерта. Звучит странно, но работает: они впитывают творожно-сметанную массу, становятся мягкими внутри и держат форму при заморозке. Шоколадная

Все привыкли добавлять в фарш хлеб, размоченный в молоке, — и я не была исключением. Но однажды попробовала заменить его на овсяные хлопья и добавить внутрь начинку из размятой фасоли с овощами.

Летом, когда рынки полны спелых овощей, айлазан — моё любимое спасение: ничего лишнего, только то, что растёт в сезон. Баклажаны, перец, фасоль складываются слоями и тихонько доходят до готовности,

Курица с фруктами внутри пахнет совсем не так, как обычная запечённая. Кисловатый лимон, сладкий виноград и яблоко делают мясо сочным и чуть душистым — без лишних усилий.

Хрустящий редис, сочный огурец и нежная горчичная заправка — этот салат исчезает со стола раньше, чем успеваешь сфотографировать.

Густой томатный соус, мягкое мясо, сладкий перец и морковь — в этом блюде всё складывается в удивительно гармоничный вкус. Кюфта у меня прижилась как надёжный вариант на семейный ужин: сытно, ароматно

Мозговитые - не потому, что из мозгов какого - то либо животного,а потому, что с ореховой начинкой,а орех, как известно, хорош для работы наших собственных мозгов.