РецептыСолянка мяснаяВ этой солянке нет строгих пропорций — всё зависит от того, сколько видов мяса у вас есть. Чем их больше, тем лучше: говядина даёт бульону плотность, копчёные колбаски — аромат, желудочки —Tennet29 января 2010
РецептыНаполеон из рубленого теста с заварным кремомМой самый любимый вариант наполеона. Как в детстве готовили.Tennet29 января 2010
РецептыСалат из языка с черносливомЯзык с черносливом — сочетание, которое кажется неожиданным, пока не попробуешь. Нежное мясо, сладкая нотка чернослива и чуть острая горчичная заправка складываются в такой цельный вкус, что за столTennet01 декабря 2009
РецептыПомидоры с сыром и чеснокомСочные томаты, острый чеснок, тающий сыр — и всё это в одном укусе. Такая закуска одинаково хорошо смотрится и на праздничном блюде, и на обычном вечернем столе, когда хочется чего-то вкусного безTennet01 декабря 2009
РецептыПерцы с фетой и зеленьюСвежая, сочная закуска. С праздничного стола исчезает первой.Tennet29 ноября 2009
РецептыГолубые Гавайи / Blue HawaiiПропорции здесь немного другие, чем в баре, — крепость мягче, пить приятнее. Зато цвет получается именно такой, как надо: насыщенный синий, сразу поднимает настроение. Готовлю в обычном шейкере,Tennet26 ноября 2009
РецептыПина-колада / Pina-coladaПропорции в этом рецепте я подбирала не по книге, а методом проб — пока не получился тот самый баланс: мягкий, чуть сладкий, без резкости алкоголя. Кокос и ананас звучат в унисон, и коктейль пьётсяTennet26 ноября 2009
РецептыСацивиСациви у меня получается чуть мягче классики — за счёт лука в соусе. Сам соус баже выходит густым и ароматным: орехи, чеснок, уксус и целый набор специй дают тот самый насыщенный вкус. Курицу можно неTennet26 ноября 2009
РецептыПицца на кефирном тестеИз всех вариантов домашней пиццы именно это тесто у меня прижилось раз и навсегда — тонкое, с настоящим хрустом, и никаких дрожжей. Начинку можно менять хоть каждый раз, а результат всегда получаетсяTennet26 ноября 2009
РецептыЧахохбили от TennetНастоящее чахохбили — это про запах: томаты, зелень, чеснок и курица, которая медленно томится и буквально тает. Мне нравится этот рецепт именно своей честностью — минимум ингредиентов, никаких лишнихTennet26 ноября 2009
РецептыСеледка под шубой в кольцеКулинарное кольцо решает главную проблему этого салата — форма получается ровной, слои не съезжают, а на столе он смотрится как настоящий торт. Главное — не торопиться и дать ему ночь в холодильнике.Tennet26 ноября 2009
РецептыСыр в индийском соусеГустой сливочно-томатный соус, насыщенный гарам масалой, кардамоном и имбирём, обволакивает подтаявшие кусочки сыра — и в этом весь кайф. Специи здесь не перебивают друг друга, а звучат слаженно, какTennet25 ноября 2009
РецептыРыбно-сливочный супЭтот суп у меня всегда уходит на ура — нежный, с лёгкой сливочной глубиной и ярким вкусом красной рыбы. Казалось бы, простые ингредиенты, а на столе — что-то по-настоящему особенное, почтиTennet18 ноября 2009
РецептыСалат слоеный с фетойФета с яблоком — звучит неожиданно, но именно этот контраст делает салат таким интересным: солёный сыр и лёгкая кислинка яблока идеально уравновешивают друг друга. Получается сочно, насыщенно и совсемTennet30 июня 2009
РецептыЛаваш с сулугуни и зеленьюХрустящий лаваш с тянущимся сулугуни — это то, без чего у нас теперь не обходится ни один выезд на природу. Пока шашлык ещё на углях, успеваю кинуть пару рулетиков на решётку — и через несколько минутTennet25 июня 2009
РецептыКлубничная кашаРанняя клубника бывает красивой, но чуть кисловатой — и вот тут эта каша просто спасает. Сметана смягчает резкость, сахар добавляет глубину, и в итоге вкус получается гораздо более летним, чемTennet25 июня 2009
РецептыСалат с печеньюПечень с грибами и овощами в сметанно-майонезной заправке — плотный, по-домашнему простой салат, который хорошо насыщает и не требует сложных продуктов.Tennet05 июня 2009
РецептыМясо с курагой и черносливомМягкая, сочная свинина с едва уловимым фруктовым послевкусием — именно такой она выходит, когда запекаешь её вместе с курагой и черносливом. Не бойтесь, что получится сладко: сухофрукты здесь работаютTennet05 июня 2009
