Пюре из книги Джейми Оливера — моё любимое к рыбе: зелёное, свежее, с мятой.

Рецепт простой и очень лёгкий — без мяса, без тяжёлых соусов. Рис с сыром, помидорами и зеленью внутри сладкого перца — и это уже полноценный ужин.

Рецепт нашла в блоге и немного изменила под себя. Получился салат, который одновременно сытный и нетяжёлый — хорошо уходит на ужин, когда хочется чего-то нетрадиционного.

Основу взяла у Алексея Зимина здесь : www.eda.ru.

Бограч я готовлю в казане — тогда получается то самое ощущение густого, тёмного, пряного рагу, которое долго томилось на огне. Паприки здесь много, она задаёт цвет и глубину вкуса. Чеснок с тмином в

Прекрасный гарнир и к рыбе, и к птице и к мясу. Да и просто так как самостоятельное блюдо для «разгрузочных дней» тоже можно. Источник – «Счастливые дни с голым поваром» Джейми Оливера.

Кольраби — мой любимый овощ для лёгких свежих салатов: нежная, хрустящая, с таким деликатным вкусом, что её почти не нужно ничем маскировать. Кедровые орешки придают блюду приятную сытость и ореховый

Раньше я запекала этого цыплёнка просто в духовке — и была довольна, но когда впервые попробовала рукав, удивилась, насколько лучше получается. Мясо остаётся невероятно сочным, картошка мягкой, а

Рецепт взяла из Family Circle Magazine и подстроила под свой вкус: изменила пропорции, добавила то, что люблю. Получилась сытная запеканка с нежной рыбой, ароматным соусом и румяной корочкой из пюре.

Этот рецепт хорош тем, что не нужно предварительно ничего готовить - обжаривать или бланшировать, например. Только нарезать, сложить в форму и в духовку. Я готовила способом медленного тушения, так

Этот рецепт я нашла у Вероники Белоцерковской и с тех пор возвращаюсь к нему снова и снова. Добавила в соус базилик и немного пармезана прямо при готовке — и вкус стал глубже, чуть солонее. Соус из

Печень — продукт, который легко испортить: пережаришь на секунду, и она становится сухой и горькой. Здесь всё иначе: быстрая обжарка на сильном огне держит её сочной, а лук, долго томлённый с

Рецепт из книги Белоцерковской — и он действительно работает: густо, сытно, с ароматом тимьяна.

Огромное спасибо источнику и шефу Сильвестру за этот рецепт! Карамельные яблоки, аромат ванили и хрустящее слоёное тесто — всё это в одной перевёрнутой форме.

Рецептуру взяла у Эллы с livejournal — только вместо спагетти использовала тальятелле, и не пожалела. Соус получается густым и глубоким по вкусу именно благодаря долгому тушению: полтора часа на

Совсем недиетично — но как же это вкусно. Нежный, тающий картофель в сливках затягивает с первой ложки.

Медово-горчичная глазурь на лососе — сочетание, которое работает безотказно.

Простое, но по-настоящему вкусное блюдо — особенно хорошо в холода. Мясо выходит мягким, а сливочно-грибной соус с белым вином делает его совсем нескучным. С драниками, если честно, вкуснее всего.

Нам с Вероникой Белоцерковской очень понравилась эта идея — по-зимнему сытно, кисло и глубоко по вкусу. Баранье седло здесь не фон, а главный герой.

Этот рецепт попал ко мне из ЖЖ Вероники Белоцерковской — она ссылалась на итальянский журнал. Панеттоне требует времени и терпения: три подъёма теста, долгое вымешивание. Но результат стоит усилий —